• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Cremas

Crema de calabacín
Crema de calabacín
1679298.211
Crema de marisco
Crema de marisco
1688179.799
Crema de champiñones
Crema de champiñones
1578135.195

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42241.304.778
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43881.138.954
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37091.047.402
Tortitas
Tortitas
3370897.734
Arroz blanco
Arroz blanco
3383864.732
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3398842.314
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3416777.604
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4279732.475
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3850704.692
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2696646.986

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 77 recetas
  • Ensaladas 73 recetas
  • Entrantes 165 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 62 recetas
  • Pescados y mariscos 186 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Ensalada tropical
Ensalada tropical
11
Caldo verde
Caldo verde
14
Tacos gobernador
Tacos gobernador
26
Sardinas fritas
Sardinas fritas
18
Hummus de alubias rojas
Hummus de alubias rojas
110
Inicio » Recetas » De Cuchara » Cremas » Crema de espárragos verdes

Crema de espárragos verdes

Crema de espárragos verdes

Descripción de la receta

Cómo hacer crema de espárragos verdes de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de crema de espárragos trigueros suave y ligera ya que la preparamos sin nata ni queso.

Ingredientes para crema de espárragos verdes para 2 personas cambiar

  • Espárragos verdes
    400 g
  • Ajo
    1 diente
  • Cebolla
    100 g
  • Patatas
    100 g
  • Agua
    500 ml
  • Aceite de oliva virgen extra
    2 c/soperas
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta crema de espárragos verdes es lavar muy bien los espárragos y después cortarles el extremo inferior del tallo y desecharlo. Cortamos las puntas de los espárragos y las dejamos enteras. Además, vamos a reservar 3 puntas por persona para decorar al finar la crema. Cortamos el tallo de los espárragos en trozos de unos 2 cm aproximadamente.
Cortamos el ajo en láminas y picamos la cebolla. No hace falta picar la cebolla muy fina ya que después vamos a tritura la crema con la batidora. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas muy finitas.

Crema de espárragos verdes - Paso 1

2) A continuación, ponemos una tartera a fuego medio con el aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes. A continuación, añadimos la cebolla, una pizca de sal y mezclamos bien. Dejamos sofreír la cebolla unos 5 minutos e incorporamos los espárragos verdes,los mezclamos bien con la cebolla y los sofreímos un par de minutos. Después, añadimos la patata, mezclamos y cocinamos otro minuto más.

Crema de espárragos verdes - Paso 2

3) Añadimos el agua, que preferiblemente estará caliente, una pizca de sal y tapamos la tartera. Subimos el fuego y esperamos a que el agua empiece a hervir. En este momento, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos cocinar 20 minutos con la tartera tapada. Pasados los 20 minutos, podemos pinchar un trozo de espárrago para comprobar que esté bien blandito. Si aún estuviese algo duro, habría que seguir con la cocción unos minutos más.
A continuación, trituramos la crema con la batidora o en un robot de cocina hasta que nos quede una crema perfectamente lisa, homogénea y sin ningún grumo.
Terminamos añadiendo un poco de pimienta negra molida al gusto y mezclamos bien con unas varillas.

Crema de espárragos verdes - Paso 3

4) Cuando ya tengamos la crema lista, vamos a cocer las puntas de los espárragos que habíamos dejado reservadas. Para ello, ponemos una olla pequeña con agua a fuego fuerte y cuando el agua empiece a hervir, añadimos un poco de sal y las puntas de los espárragos. Dejamos que se cuezan durante 5 minutos y las retiramos de la olla para sumergirlas en un bol con agua fría con hielo para cortar la cocción. Las dejamos 1 minuto en el agua fría y ya las retiramos del bol.
Emplatamos la crema de espárragos verdes decorando con unos picatostes y las puntas de espárragos que acabamos de cocer.

Crema de espárragos verdes - Paso 4

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta crema de espárragos trigueros, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Crema de espárragos verdes

Esta crema de espárragos verdes la acompañamos de unos picatostes caseros que le quedan súper bien y son muy fáciles de hacer.

Si te ha gustado esta receta de crema de espárragos trigueros, puedes ver esta receta de crema de espárragos blancos. A nosotros nos encanta aprovechar la temporada de espárragos y preparar un montón de platos como estos espárragos blancos gratinados, estos espárragos con huevo escalfado o unos simples espárragos con mayonesa. Puedes ver aquí todas las recetas con espárragos que tenemos en la web.

¿Qué diferencia hay entre espárragos blancos y verdes?

El espárrago blanco es el tallo que ha crecido debajo de la tierra y que no le ha dado el sol, mientras que el espárrago verde es el que ha brotado fuera de la tierra y sí le ha dado la luz del sol.

Notas y recomendaciones para hacer crema de espárragos verdes

- Esta crema de espárragos trigueros la preparamos sin nata ni queso, por lo que para darle un poco de cremosidad, le añadimos patata.

  • Publicada el 29 de marzo de 2023
  • Categorías: De Cuchara, Cremas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción30 minutos
  • 37.502 visualizaciones
  •      4,5
  • 40 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1067 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Espárragos
Etiquetas:Receta vegetarianaRecetas para el día a día

También te gustará...

Revuelto de espárragos trigueros
Revuelto de espárragos trigueros
Espárragos esparragados
Espárragos esparragados
Espárragos rellenos de salmón ahumado
Espárragos rellenos de salmón ahumado
1224Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira