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Inicio » Recetas » Ensaladas » Ensalada de arroz con jamón y queso San Simón

Ensalada de arroz con jamón y queso San Simón

Ensalada de arroz con jamón y queso San Simón

Descripción de la receta

Cómo hacer ensalada de arroz con todas las fotos del paso a paso. En esta receta ideal para el verano preparamos la ensalada de arroz con jamón cocido, queso San Simón da Costa y vinagreta de mostaza.

Ingredientes para ensalada de arroz con jamón y queso San Simón para 2 personas cambiar

  • Arroz
    100 g
  • Zanahoria
    50 g
  • Queso San Simón
    50 g
  • Jamón Cocido
    100 g
  • Aceitunas
    10
  • Maíz Dulce
    70 g (1/2 lata)
  • Cebolleta
    1 pequeña
  • Tomates Cherry
    4
  • Rabanitos
    2
  • Aceite de oliva virgen extra
    3 c/s
  • Vinagre
    1 c/s
  • Mostaza
    2 c/p
  • Miel
    1 c/c
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta ensalda de arroz será poner una olla al fuego con abundante agua caliente para cocer el arroz y la zanahoria. Mientras esperamos a que el agua empiece a hervir, cortamos la zanahoria en daditos pequeños para que se cueza al mismo tiempo que el arroz.
Cuando el agua empiece a hervir, añadimos sal, el arroz y la zanahoria y cocemos durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, escurrimos el conjunto en un colador (lo podemos enfriar bajo agua fría) y lo colocamos en un bol amplio.

Ensalada de arroz con jamón y queso San Simón - Paso 1

2) A continuación, cortamos el jamón cocido y el queso San Simón en daditos.
Troceamos las aceitunas y el tomate y picamos muy fina la cebolla.

Ensalada de arroz con jamón y queso San Simón - Paso 2

3) Añadimos todos esos ingredientes al bol del arroz e incorporamos el maíz dulce y los rabanitos cortados en láminas muy finas. Removemos el conjunto para mezclar todo bien.

Ensalada de arroz con jamón y queso San Simón - Paso 3

4) A continuación, vamos a preparar la vinagreta de mostaza. Primero mezclamos en un bol el aceite de oliva virgen extra con el vinagre, sal y pimienta negra molida. Emulsionamos con unas varillas y añadimos la mostaza de Dijón y la miel (opcional) y removemos con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Aliñamos la ensalada de arroz justo antes del momento de servir.

Ensalada de arroz con jamón y queso San Simón - Paso 4

5) Esta ensalada es un plato frío que se prepara en poco tiempo, por lo que es ideal para llevar en un táper a la playa o al campo en los días de verano.
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Y si te animas a preparar esta receta de arroz con jamón y queso, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Ensalada de arroz con jamón y queso San Simón - Paso 5

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Y si quieres ver más ideas de ensaladas de verano ricas y fáciles te invitamos a que descubras todas las ensaladas de verano que tenemos en la web.

¿Qué tipo de arroz usar para preparar ensalada de arroz?

Para las ensaladas de arroz, preferiblemente utilizaremos arroces de grano largo, tipo basmati o jazmín.

¿Cómo cocer arroz para ensaladas?

Para cocer arroz para ensaladas ponemos una olla al fuego con abundante agua caliente. Cuando el agua hierva a borbotones, añadimos sal y el arroz y lo dejamos cocer 15 minutos. Pasados los 15 minutos, escurrimos el arroz en un colador, lo enfriamos debajo de un chorro de agua fría y listo.

Notas y recomendaciones para hacer ensalada de arroz con jamón y queso San Simón

- El queso D.O. San Simón da Costa es un queso gallego ahumado, hecho con leche de vaca.
- Esta ensalada la podrás preparar con antelación y dejarla en el frigorífico hasta el momento de consumirla.
- Esta ensalada es perfecta para llevar de picnic a la playa, a la piscina o al campo durante el verano.

  • Publicada el 25 de mayo de 2022
  • Categorías: Ensaladas, Ensaladas de verano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de Cocción 20 minutos
  • 24.157 visualizaciones
  •      4.5
  • 180 cal

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