• #
  • Crema pastelera fácil y perfecta
  • Pollo al ajillo de la abuela
  • Crema de calabacín tradicional
  • Brownie de chocolate esponjoso
  • Lasaña de carne fácil
  • Guacamole casero
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
2409211.039.495
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
241727794.914
Arroz blanco
Arroz blanco
174119652.419
Tortitas
Tortitas
16768608.743
Papas arrugadas
Papas arrugadas
252912608.238
Tortilla de patata
Tortilla de patata
172417582.894
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
211714561.169
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
17037541.564
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
158813537.332
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
18345504.326

Categorías

  • Arroces 27 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 25 recetas
  • Carnes 100 recetas
  • De Cuchara 47 recetas
  • Ensaladas 59 recetas
  • Entrantes 115 recetas
  • Guarniciones 13 recetas
  • Pasta y pizza 51 recetas
  • Pescados 137 recetas
  • Postres 133 recetas
  • Salsas y Vinagretas 45 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 9 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 30 recetas

Últimas recetas añadidas

Rape al horno
Rape al horno
109
Ovos fritos con pan de millo
Ovos fritos con pan de millo
40116
Salsa pico de gallo
Salsa pico de gallo
761162.160
Ternera en salsa de ostras
Ternera en salsa de ostras
30107
Crema pastelera
Crema pastelera
8750140.188

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Ensaladas » Ensalada de bulgur

Ensalada de bulgur

Ensalada de bulgur

Descripción de la receta

Cómo hacer ensalada de bulgur de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar una ensalada de bulgur muy apetecible, refrescante y colorida.

Ingredientes para ensalada de bulgur para 2 personas cambiar

  • Bulgur
    100 g
  • Cebolla Roja
    125 g
  • Pimiento rojo
    75 g
  • Pimiento verde
    50 g
  • Pepino
    75
  • Tomates Cherry
    200 g
  • Zumo de Limón
    4 c/soperas
  • Aceite de oliva virgen extra
    6 c/soperas
  • Agua para cocer el bulgur
    220 ml
  • Sal
    Al gusto
  • Hojas de Menta
    8

Pasos de la receta

1) En esta ensalada vamos a utilizar bulgur, un ingrediente que proviene del trigo y que es muy popular en la gastronomía de Oriente Medio aunque en la actualidad ya es habitual encontrarlo fácilmente en los supermercados. Aunque puede parecerse en aspecto al cuscús, realmente son productos distintos aunque los dos provengan del trigo. Si quieres conocer más cosas sobre el bulgur, al final de la receta encontrarás más información.
Lo primero que haremos para preparar esta ensalada de bulgur con verduras es cocinar el bulgur. Para ello, primero lo limpiaremos con abundante agua fría. Colocamos el bulgur en un bol amplio, añadimos el agua y removemos para limpiarlo. Lo escurrimos con un colador y ya lo tenemos limpio y listo para cocinar.

Ensalada de bulgur - Paso 1

2) Colocamos el bulgur escurrido en la olla, añadimos el agua caliente, una pizca de sal, tapamos la olla y cocinamos a fuego muy lento durante 20 minutos.
Recordaros que las proporciones de líquido y el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los granos del bulgur, por lo que nos tenemos que fijar en las instrucciones que indique el fabricante en el envase.

Ensalada de bulgur - Paso 2

3) Después de los 20 minutos ya tenemos el bulgur cocido. Destapamos la olla y lo dejamos unos 2 minutos fuera del fuego para que pierda toda la humedad. Pasados los 2 minutos removemos con un tenedor para separar los granos de bulgur y que nos quede suelto y lo dejamos enfriar.

Ensalada de bulgur - Paso 3

4) Mientras se enfría el bulgur vamos a ir preparando la vinagreta con la que vamos a aliñar la ensalada que en esta ocasión es una vinagreta de limón. Exprimimos el zumo de limón, lo colamos y lo colocamos en un bol junto con el aceite de oliva virgen extra. Le añadimos sal y pimienta negra molida y mezclamos bien con unas varillas hasta que la mezcla quede perfectamente emulsionada.

Ensalada de bulgur - Paso 4

5) Preparamos el resto de los ingredientes de la ensalada de bulgur, en esta ocasión cortamos en cuadraditos pequeñitos y del mismo tamaño pimiento rojo y verde y pepino. Al pepino, le quitamos la mitad de la piel pero se puede pelar entero o dejarle toda la piel, en función de los gustos de cada uno. Picamos muy finita la cebolla morada y cortamos a la mitad los tomatitos cherry.
Cuando el bulgur esté frío, lo ponemos en un bol amplio y le añadimos todos los ingredientes que acabamos de cortar.

Ensalada de bulgur - Paso 5

6) Mezclamos bien el conjunto y añadimos la vinagreta de limón. Volvemos a mezclar para que la vinagreta impregne toda la ensalada y la metemos en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquita.
Justo antes de servir la ensalada, lavamos y picamos muy finitas las hojas de menta y se las añadimos a la ensalada. Mezclamos y ya tenemos esta ensalada de bulgur lista para comer.

Ensalada de bulgur - Paso 6

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ENSALADA DE BULGUR?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta receta de ensalada de bulgur, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Ensalada de bulgur

En esta receta utilizamos bulgur que es el ingrediente principal de la famosa ensalada Tabulé típica libanesa.

Esta ensalada de bulgur es muy ligera y refrescante, al igual que estas otras recetas de ensalada de arroz, esta ensalada griega o esta ensalada de lentejas con olivada. Puedes ver aquí todas las ensaladas de verano que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer ensalada de bulgur

- El bulgur se elabora cociendo los granos de trigo en agua, removiendo constantemente y a fuego lento para que la cocción sea uniforme. Una vez que los granos de trigo están cocidos, se escurren y se dejan secar varios días. Después, cuando los granos están secos, se machacan para romperlos en trozos y se tamizan para agruparlos por tamaños, de manera que el bulgur puede ser grueso, fino o muy fino. Finalmente, se dejan secar los granos unos días más y ya estaría listo el bulgur.
- Lo más habitual es utilizar el bulgur en ensaladas, como en esta receta o en la tradicional ensalada tabulé libanesa pero el bulgur también se puede usar para añadir a sopas, a guisos, para rellenar verduras como berenjenas o calabacines...
- Esta ensalada de bulgur la preparamos solo con ingredientes vegetales pero se puede adaptar a los gustos de cada casa y añadirle también algo de queso, jamón cocido,...

  • Publicada el 26 de junio de 2023
  • Categorías: Ensaladas, Ensaladas de verano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción20 minutos
  • 1.221 visualizaciones
  •      4.8
  • 135 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.8 sobre 5 a partir de 96 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Comidas baratasEnsaladas con tomateReceta fácil para tupperRecetas de verano fácilesRecetas para picnicRecetas para principiantes
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
883Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira