Descripción de la receta
Ensalada de caqui, mozzarella y jamón serrano. El caqui o kaki es una fruta de otoño y en esta receta lo preparamos en una ensalada muy otoñal acompañado de mozzarella de búfala, jamón serrano y una vinagreta de módena y miel.
Ingredientes para ensalada de caqui persimon, mozzarella y jamón serrano para 4 personas cambiar
- Caqui o kaki2
- 2
- 200 g
- Cebollino2 c/postre
- Pimienta Negra MolidaUna pizca
- Sal
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar esta ensalada de caqui y mozzarella será preparar los ingredientes. Pelamos el caqui y lo cortamos al gusto. Escurrimos la mozzarella, la abrimos por la mitad y picamos el cebollino muy fino.
2) Para aliñar esta ensalada de caqui vamos a preparar una vinagreta de módena y miel que combina muy bien tanto con el caqui como con la mozzarella. Tienes el enlace de la receta de la vinagreta en la lista de ingredientes.
3) Para montar la ensalada colocamos en el centro del plato una rodaja de caqui como base para la mozzarella y alrededor el resto del caqui.
4) Cuando tengamos todo el caqui emplatado, colocamos el jamón serrano. Molemos un poco de pimienta negra al gusto, añadimos el cebollino picado y la vinagreta de módena y miel.
5) Ya tenemos lista esta receta con caqui. Una ensalada que podemos preparar en otoño donde los caquis están en plena temporada de recolección.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA ENSALADA DE CAQUI CON MOZZARELLA?
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Y si te animas a preparar esta receta con kaki, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer ensalada de caqui persimon, mozzarella y jamón serrano
- La temporada de caquis en España va de octubre a diciembre y se cultiva principalmente en Valencia.
- El caqui es una fruta muy dulce de otoño. Una vez maduro, se pela y se come la pulpa . Se consume sobre todo fresco y bien maduro con en esta ensalada.
- La proporción de aceite y vinagre en una vinagreta es de tres partes de aceite por una de vinagre.
- Para esta ensalada, utilizaremos mozzarella de búfala.
- Para apreciar mejor el sabor del jamón en esta ensalada, lo tendremos a temperatura ambiente.
