Descripción de la receta
Cómo hacer una ensalada de pasta con pollo y piña de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de ensalada de pasta con pollo y piña a la plancha, aliñada con una mayonesa ligera de piña.
Ingredientes para ensalada de pasta con pollo y piña para 4 personas cambiar
- 240 g
- 6 filetes (150 g aprox)
- 2 latas pequeñas
- Tomates Cherry8
- 250 g
- SalUna pizca
- Pimienta Negra MolidaUna pizca
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar esta ensalada con pollo y piña será cocer la pasta. Llenamos una olla con agua caliente y la ponemos al fuego. Cuando el agua llegue a ebullición, añadimos la sal y la pasta y dejamos cocer hasta que la pasta esté "al dente" (seguiremos las instrucciones que indique el fabricante en el envase). Escurrimos la pasta y la enfriamos debajo del agua del grifo. Le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra para que no se pegue y reservamos.
2) Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo (también le podemos añadir alguna hierba aromática) y escurrimos las rodajas de piña reservando un poco de almíbar que utilizaremos después para preparar la mayonesa.
Cocinamos a la plancha con un poquito de aceite de oliva virgen extra las pechugas de pollo y después las rodajas de piña.
3) Cuando tengamos el pollo y la piña cocinados a la plancha, los colocamos en una fuente y dejamos que se enfríen. A continuación, cortamos las pechugas en tiras finas y cortamos la piña en trozos pequeños y los tomates cherry en cuartos.
4) A continuación, incorporamos todos los ingredientes al bol de la pasta y removemos.
Mezclamos la mayonesa con el almíbar de la piña que teníamos reservado. La incorporamos a la ensalada y mezclamos para que se impregne bien por toda la ensalada de pasta.
Metemos la ensalada de pasta con pollo y piña en la nevera hasta el momento de servirla para que esté bien fresquita.
Esta ensalada es perfecta para los días de calor y para llevar de comida en un tupper a la playa o al campo.
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Notas y recomendaciones para hacer ensalada de pasta con pollo y piña
- Hay que cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y después refrescarla debajo del grifo del agua fría.
- Para que esta ensalada sea más sabrosa, es conveniente introducirla en la nevera media hora antes de servir.
- Aparte de enriquecer la mayonesa con el almíbar de la piña, podemos incorporarle un poco de miel. Le dará un toque diferente a la ensalada.
- Para esta ensalada podemos utilizar la pechuga de pollo cocinada como más nos guste, a la plancha, cocida...Y también podemos añadirle al pollo las especias que más nos gusten y darle así un toque diferente.
