Descripción:
Ensalada de patata y aguacate con langostinos, aliñada con vinagreta de limón y cebollino.
Ingredientes para ensalada de patata y aguacate con langostinos para 4 personas: cambiar
- 600 g
- 2
- 2
- 8
- 1
- 20
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos será la vinagreta de limón para aliñar la ensalada (Receta en ingredientes).
2) Pelamos y cortamos las patatas y las cocemos en agua con sal hasta que se puedan pinchar con un palillo (8 min). Una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.
Cocemos los langostinos durante 5 minutos, los escurrimos y reservamos.
3) A continuación, cortamos el tomate y la cebolla. Pelamos el aguacate, lo cortamos en dados y le añadimos zumo de limón para que no se oxide.
4) En un bol mezclamos el tomate, las aceitunas, la cebolla, el aguacate, los langostinos y por último la patata. Aliñamos con la vinagreta y removemos.
5) Esta ensalada es ideal para llevar en un tupper a la playa, al campo o al trabajo. Si la tomamos en casa, colocamos los ingredientes a nuestro gusto y aliñamos con la vinagreta en el último momento antes de servir.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ENSALADA DE PATATA Y AGUACATE?
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Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer ensalada de patata y aguacate con langostinos:
- Esta ensalada se puede tomar a temperatura ambiente o fresquita de la nevera.
- Si utilizamos los langostinos ya cocidos, ahorraremos algo de tiempo.
- Podemos utilizar langostinos, gambas, salmón, surimi.
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