Ensalada griega

1) Para preparar esta ensalada griega necesitamos ingredientes sencillos que la mayoría podemos encontrar sin problema en cualquier supermercado o gran superficie. Lo único que puede resultar algo más complicado de conseguir son las aceitunas Kalamata pero los súper de las grandes cadenas sí las suelen tener. Si no conseguís las aceitunas Kalamata se pueden sustituir por aceitunas dela variedad Negras de Aragón o si no, por aceitunas negras normales.
El resto de ingredientes de la ensalada griega son tomates, pepino, pimiento verde italiano, cebolla morada y queso Feta. En cuanto al aliño de la ensalada griega, lo vamos a hacer con zumo de limón, orégano, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida.

2) Lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes. Al pepino le cortamos los extremos y después, lo vamos a pelar a tiras. Lo cortamos a la mitad, y cada mitad a la mitad para cortar cuartos de medias lunas como se ve en la foto. Cortamos el tomate en cubos, el pimiento verde italiano en cuadrados y la cebolla morada en juliana fina. Cortamos el queso feta en dados.

3) Colocamos en un bol el tomate, el pepino, la cebolla morada y el pimiento y mezclamos bien con una cuchara. Añadimos sal, pimienta negra molida y el orégano y volvemos a mezclar.

4) A continuación, añadimos las aceitunas Kalamata, mezclamos y añadimos el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezclamos bien para que todos los ingredientes se impregnen perfectamente y por último, incorporamos los dados de queso feta y los mezclamos con cuidado con el resto de la ensalada para que no se deshagan.

Reservamos la ensalada griega en la nevera hasta el momento de servir para tomarla bien fresquita que es cómo más rica está!
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Esta ensalada griega es una ensalada muy refrescante, ideal para el verano, al igual que estas otras recetas de ensalada de patata y aguacate, esta ensalada de sandía y burrata o esta ensalada de arroz con jamón y queso. Puedes ver aquí todas las recetas de ensaladas de verano que tenemos en la web.

Uno de los protagonistas de esta ensalada griega es el pepino. Si te gusta el pepino, en la web encontrarás estas recetas de gazpacho de pepino, la salsa tzatziki de yogur o el esta sencilla ensalada de pepino.