Descripción:
Receta para preparar la ensalada libanesa tabulé o tabbouleh. A base de cuscús, menta y perejil.
Ingredientes para 4 personas: cambiar
- 300 g
- Al gusto
- Al gusto
- 1 mediano
- 1 mediana
- 1/2
- 20
- 20
- 6 c/s
- 4 c/s
- Al gusto
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos será cocer el cuscús (enlace de cómo cocer cuscús en ingredientes). Una vez cocido, lo dejamos enfriar.
Ponemos las uvas pasas a hidratar en agua caliente.
2) Picamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate. Troceamos las aceitunas negras y picamos el perejil y la menta.
3) A continuación, colocamos todos los ingredientes que hemos picado en un bol, incorporamos las uvas pasas escurridas y removemos.
Opcionalmente podemos incorporar unos rabanitos fileteados.
4) Salpimentamos, añadimos el cuscús cocido y mezclamos. Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva y el zumo de limón y aliñamos la ensalada removiendo bien para que se impregnen todos los ingredientes.
5) Presentamos en una fuente y reservamos en la nevera hasta el momento de ser consumida para tomarla bien fresquita.
Notas y recomendaciones:
- Podemos utilizar menta o hierbabuena.
- Utilizar uvas pasas sin pepitas.
- Las uvas pasas y los rabanitos son opcionales.
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