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Ensalada templada de setas y langostinos

Ensalada templada de setas y langostinos

Descripción de la receta

Esta ensalada templada de setas y langostinos, es la típica combinación “mar y montaña” que sirve perfectamente como primer plato

Ingredientes para ensalada templada de setas y langostinos para 2 personas cambiar

  • Mezclum de lechugas
    200 g
  • Cebolla Roja
    Media
  • Langostinos
    6
  • Setas
    125 g
  • Pistachos
  • Pimienta Negra Molida
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagreta de fresa

Pasos de la receta

1) Preparar la vinagreta de fresas,mezclando en un cuenco el aceite, vinagre, sal y mermelada de fresa. Remover bien los ingredientes hasta que ligue la vinagreta y reservar.

2) Limpiar los langostinos, quitarles el intestino y reservar. En una sartén, añadir un poco de aceite y saltear las setas con un poco de ajo picado y reservar. En la misma sartén, saltear los langostinos y reservar.

3) Montar la ensalada poniendo el mezclum de lechuga, la cebolla roja cortada en juliana y los pistachos. Añadir las setas y langostinos y por último aliñar con la vinagreta de fresa.

  • Publicada el 26 de mayo de 2015
  • Categorías: Ensaladas, Ensaladas de invierno
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación25 minutos
  • 28.674 visualizaciones
  •      4,5
  • 180 cal

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