Descripción de la receta
Cómo hacer espinacas a la crema con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil de espinacas con bechamel y queso de cabra.
Ingredientes para espinacas a la crema con queso de cabra para 2 personas cambiar
- 300 g
- Leche1 vaso ó 200 ml
- Harina1 c/s
- 30 g
- BrandyPara hidratar las uvas
- 1 medallón ó 100 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y Pimienta
Pasos de la receta
1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta de espinacas a la crema es poner a hidratar las uvas pasas en un poco de brandy.
En una sartén añadimos aceite de oliva virgen extra y el ajo picado. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos las espinacas y las rehogamos removiendo constantemente para que se hagan todas por igual.
Al principio ocuparán mucho espacio en la sartén pero poco a poco irán perdiendo volumen.
Cuando las espinacas hayan perdido volumen, añadimos las uvas pasas hidratadas y rehogamos el conjunto.
2) A continuación, añadimos la harina y la cocinamos durante un minuto removiendo continuamente para que se cocine y pierda el sabor a crudo. Incorporamos el brandy en el que hidratamos las uvas, removemos y dejamos un par de minutos que se evapore el alcohol.
Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos poco a poco la leche a temperatura ambiente y removemos continuamente. Vamos a ver como el conjunto va espesando y formándose una crema.
3) Cuando esté hecha la crema, incorporamos el queso de cabra troceado y removemos dejando que se funda. Seguimos cocinando hasta que el queso se haya integrado por completo y ya estarían listas las espinacas a la crema.
Finalmente sólo nos queda emplatar. Estas espinacas a la crema son ideales como entrante o para una cena.
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¿Cuál es la mejor forma de comer espinacas?
Las espinacas se pueden comer crudas o cocinadas. Las espinacas crudas se pueden comer perfectamente en una ensalada y cocinadas podemos prepararlas cocidas, rehogadas, en un guiso,...Como más nos gusten.
¿Cómo se come la espinaca cruda?
La mejor manera de comer espinacas crudas es en ensalada. Podemos sustituir o acompañar la lechuga por las espinacas y preparar una ensalada buenísima con los ingredientes que más nos gusten. A nosotros nos encanta esta ensalada de espinacas y fresas.
Notas y recomendaciones para hacer espinacas a la crema con queso de cabra
- La receta básica de espinacas a la crema trata de acompañar las espinacas con una salsa bechamel. En esta receta le añadimos unas uvas pasas y el queso de cabra que le darán un toque muy sabroso.
- El queso de cabra se puede sustituir por cualquier otro queso que funda bien y le aporte sabor a la crema.
- Si vemos que la crema nos queda muy espesa, iremos incorporando leche hasta alcanzar la textura deseada.
Que buena pinta. Seguro que esta deliciosa
Hola Jujo, ahora solo te queda prepararla para saberlo, pero ya te digo yo que si que está rica jijiji ;-)
Está muy buena, a mi mujer y a mi nos encanta
Genial Vicent! Las espinacas a la crema me encantan pero con el toque del queso de cabra están deliciosas ¿Verdad?. Muchas gracias por el comentario, saludos!!