• #
  • Ensaladas de verano
  • Cócteles fresquitos
  • 5 recetas de gazpachos
  • Postres sin horno
  • Prepara croquetas irresistibles
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
211321934.589
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
213327689.538
Arroz blanco
Arroz blanco
149718586.104
Papas arrugadas
Papas arrugadas
223812540.033
Tortilla de patata
Tortilla de patata
147316511.101
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
185712510.705
Tortitas
Tortitas
14148496.374
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
14456469.829
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
15865469.828
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
12539422.158

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 24 recetas
  • Carnes 88 recetas
  • De Cuchara 45 recetas
  • Ensaladas 54 recetas
  • Entrantes 105 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 48 recetas
  • Pescados 127 recetas
  • Postres 118 recetas
  • Salsas y Vinagretas 44 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 25 recetas

Últimas recetas añadidas

Croquetas de queso
Croquetas de queso
20198
Pollo al curry
Pollo al curry
652372.164
Leche merengada
Leche merengada
50606.457
Ensalada de judías verdes
Ensalada de judías verdes
50250
Salsa de champiñones
Salsa de champiñones
80261

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Pasta y pizza » Fettuccini alla boscaiola

Fettuccini alla boscaiola

Fettuccini alla boscaiola

Descripción de la receta

Receta de pasta alla boscaiola, elaborada típicamente en otoño con la llegada de las setas y los primeros fríos y que combina mejor con pastas de cinta larga como estos fettuccini.

Ingredientes para fettuccini alla boscaiola para 4 personas cambiar

  • Fettuccini
    320 g
  • Jamón Cocido
    200 g
  • Nata para cocinar
    50 ml
  • Salsa de tomate casera
    200 g
  • Cebolleta
    1
  • Ajo
    2 dientes
  • Guisantes
    150 g
  • Tomates secos en aceite de oliva
    50 g
  • Champiñones
    400 g
  • Vino Blanco
    150 ml
  • Albahaca
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos será laminar los champiñones, cortar en tiras el jamón ahumado y picar fino la cebolleta y el ajo.

Fettuccini alla boscaiola - Paso 1

2) Ponemos una olla o sartén a fuego medio, cubrirmos el fondo con aceite de oliva e incorporamos el ajo, la pimienta verde y la cebolleta. Salpimentamos y dejamos que se cocinen.
Cuando la cebolleta esté transparente, añadimos el jamón y los champiñones. Removemos unos 3 minutos hasta que los champiñones suelten el agua y cambien de color.

Fettuccini alla boscaiola - Paso 2

3) Mientras se rehogan los champiñones, ponemos una tartera al fuego con agua para cocer la pasta. Cuando rompa a hervir, añadimos la sal y las pasta, Estará cocida en 5-7 minutos.
Mientras tanto lavamos y cortamos la albahaca y se la añadimos a los champiñones.

Fettuccini alla boscaiola - Paso 3

4) Antes de que se evapore todo el agua de los champiñones, añadimos el vino blanco y dejamos que se cocine un par de minutos. Añadimos la nata que cocinaremos 1 minuto sin parar de remover.
Cuando la nata esté cocinada, añadimos la salsa de tomate, removemos e incorporamos los guisantes que ya tendremos previamente cocidos.

Fettuccini alla boscaiola - Paso 4

5) Por último, añadimos el tomate seco cortado en tiras y la pasta. Removemos para que la pasta se impregne bien de la salsa y ya estaría lista.
Se puede servir esta boscaiola rallándole un poco que queso parmesano.

Fettuccini alla boscaiola - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer fettuccini alla boscaiola

- La salsa boscaiola es excelente para ser acompañada de pasta especialmente larga y porosa como los Pappardelle, Fettuccini, Tagliatelle, etc.
- La salsa boscaiola es una salsa ligera. Si vemos que nos está queda demasiado espesa, le podemos añadir un poco del agua de la cocción de la pasta.
- Podemos sustituir la nata por leche evaporada y el jamón ahumado por bacon.

  • Publicada el 25 de septiembre de 2015
  • Categorías: Pasta y pizza, Pasta con verduras
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de cocción20 minutos
  • 15.111 visualizaciones
  •      4.5
  • 315 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 648 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Comida Italiana
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
814Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira