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Inicio » Recetas » Postres » Hojaldre de frutas con crema pastelera

Hojaldre de frutas con crema pastelera

Hojaldre de frutas con crema pastelera

Descripción:

Hojaldre de frutas con crema pastelera. Tarta elaborada con una base de hojaldre crujiente sobre la que colocamos una crema pastelera y frutas frescas.

Ingredientes para hojaldre de frutas con crema pastelera para 8 personas: cambiar

  • Masa de Hojaldre *
    1 lámina rectangular
  • Huevo
    Para pincelar hojaldre
  • Crema pastelera
    500 ml
  • Fresas
    6
  • Kiwi
    1
  • Melocotón
    1 lata pequeña
  • Brillo para tartas y pasteles
    250 ml

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos, será hornear la base de hojaldre. Para ello ponemos a precalentar el horno a 200º C, con calor arriba y abajo y mientras tanto vamos dándole forma a la base.
Estiramos la base de hojaldre y doblamos los bordes hacia el interior más o menos 1 cm. Presionamos los bordes para que se peguen bien y con la ayuda de un tenedor pinchamos toda la base, excepto los bordes. Batimos un huevo y con un pincel pintamos los bordes para darle brillo. Metemos el hojaldre en el horno durante 20 minutos.

Hojaldre de frutas con crema pastelera - Paso 1

2) Mientras se hornea el hojaldre, haremos la CREMA PASTELERA (Link de la receta con la fotos del paso a paso en ingredientes) y la COBERTURA DE GELATINA (Link de la receta con la fotos del paso a paso en ingredientes). Pasados los 20 minutos el hojaldre estará listo, los bordes habrán crecido y tendrán un tono brillante.

Hojaldre de frutas con crema pastelera - Paso 2

3) Cuando el hojaldre y la crema pastelera estén fríos, extendemos la crema pastelera sobre la base del hojaldre. Cortamos las frutas y las vamos colocando a nuestro gusto por la superficie. Pintamos la superficie con la gelatina y metemos en la nevera para que enfríe 1 o 2 horas.

Hojaldre de frutas con crema pastelera - Paso 3

4) Pasadas las dos horas ya tenemos nuestra tarta de frutas fresquita y lista para comer.
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Hojaldre de frutas con crema pastelera - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer hojaldre de frutas con crema pastelera:

* Para hacer este postre apto para personas celíacas, debemos emplear masa de Hojaldre sin gluten, que se encuentra fácilmente en el supermercado.

- El huevo batido se puede sustituir por leche para pintar los bordes del hojaldre, y también le dará un tono brillante.
- Tanto la masa de hojaldre como la crema pastelera deberán estar fríos para empezar a montar la tarta.
- La cobertura de gelatina es opcional.

  • 12 febrero 2016
  • Postres
  • Media
  • Preparación50 minutos
    horneado20 minutos
  • Vista 92432 veces
  • 50 me gusta
  • elcocinerocasero
  • 270 cal

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Etiquetas:Banda de hojaldreBanda de hojaldre con frutasBrillo para tartasCobertura para tartasHojaldre de frutasPostre fácilPostre sin glutenReceta sin glutenTarta de frutasTarta de hojaldre

Comentarios - 2:

  • Ana Rosa 31/12/2019 18:11

    La hice y m salió genial estoi muy contenta de haberla echo. Muchas gracias, y sobre todo muy fácil de hacer.

    • elcocinerocasero[administrador]12/01/2020 20:14

      Hola Ana Rosa! Me alegra que te saliese rico este hojaldre de frutas. Gracias por tu comentario, un saludo!

      Responder
    • Pibel22/04/2020 11:56

      Genial pero aún pinchando la se me inflo Por lo demás de 10 Gracias

      Responder
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