Descripción:
Tarta elaborada con una base de hojaldre crujiente sobre la que colocamos una crema pastelera y frutas frescas.
Ingredientes para 8 personas: cambiar
- 1 lámina rectangular
- Para pincelar hojaldre
- 500 ml
- 6
- 1
- 1 lata pequeña
- 250 ml
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos, será hornear la base de hojaldre. Para ello ponemos a precalentar el horno a 200º C, con calor arriba y abajo y mientras tanto vamos dándole forma a la base.
Estiramos la base de hojaldre y doblamos los bordes hacia el interior más o menos 1 cm. Presionamos los bordes para que se peguen bien y con la ayuda de un tenedor pinchamos toda la base, excepto los bordes. Batimos un huevo y con un pincel pintamos los bordes para darle brillo. Metemos el hojaldre en el horno durante 20 minutos.
2) Mientras se hornea el hojaldre, haremos la CREMA PASTELERA (Receta Aquí) y la COBERTURA DE GELATINA (Receta Aquí). Pasados los 20 minutos el hojaldre estará listo, los bordes habrán crecido y tendrán un tono brillante.
3) Cuando el hojaldre y la crema pastelera estén fríos, extendemos la crema pastelera sobre la base del hojaldre. Cortamos las frutas y las vamos colocando a nuestro gusto por la superficie. Pintamos la superficie con la gelatina y metemos en la nevera para que enfríe 1 o 2 horas.
4) Pasadas las dos horas ya tenemos nuestra tarta de frutas fresquita y lista para comer.
Notas y recomendaciones:
* Para hacer este postre apto para personas celíacas, debemos emplear masa de Hojaldre sin gluten, que se encuentra fácilmente en el supermercado.
- El huevo batido se puede sustituir por leche para pintar los bordes del hojaldre, y también le dará un tono brillante.
- Tanto la masa de hojaldre como la crema pastelera deberán estar fríos para empezar a montar la tarta.
- La cobertura de gelatina es opcional.
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