Crema pastelera

1) Lo primero que haremos para preparar la crema pastelera será separar un vaso de leche y poner el resto de la leche en una olla a la que incorporamos la monda de limón, el azúcar, la canela en rama y la nuez de mantequilla. Encendemos el fuego a fuego medio y cuando la mantequilla se derrita, mezclamos bien todos los ingredientes con unas varillas.

2) Mientras se va aromatizando la leche, separamos las yemas de las claras e incorporamos las yemas al vaso de leche que teníamos reservado. Batimos bien y cuando las yemas y la leche estén bien mezcladas, añadimos la maicena y batimos hasta que se disuelva por completo.

3) Cuando la leche quiera romper a hervir, sacamos la monda de limón y la canela y le incorporamos el batido de la leche con la maicena. Mezclamos con las varillas y sin dejar de remover esperamos a que la mezcla vaya espesando.
Vamos a ir viendo como la mezcla que teníamos líquida irá cogiendo textura de crema poco a poco. Cuando la crema ya haya espesado completamente, la retiramos del fuego y ya estaría lista nuestra crema pastelera.

4) ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CREMA PASTELERA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de crema pastelera casera, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Si te gusta el sabor de la crema pastelera, entonces seguro que también te gustan las natillas caseras y la crema catalana.

Esta receta de crema pastelera es la receta básica pero también puedes animarte a preparar esta crema pastelera de limón o esta crema de mandarina.

Y para aprovechar las claras de huevo que nos sobran de hacer esta crema pastelera podemos preparar estas deliciosas lenguas de gato o alguna de las mousse que tenemos en la web.