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Hummus casero

Hummus casero

Descripción de la receta

Cómo hacer hummus casero con fotos del paso a paso. Receta de hummus de garbanzo, un puré de garbanzos especiado muy fácil de preparar típico de la cocina árabe.

Ingredientes para hummus casero para 4 personas cambiar

  • Garbanzos cocidos
    400 g
  • Tahini casero
    3 c/c
  • Zumo de Limón
    Un limón
  • Comino
    2 c/c
  • Ajo
    1 diente
  • Agua
    200 ml
  • Sal
    Una pizca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón Dulce
  • Perejil

Pasos de la receta

1) Para preparar esta receta de hummus casero vamos a utilizar garbanzos de bote ya cocidos. Así que lo primero que vamos a hacer será escurrir los garbanzos y lavarlos para sacarle el gusto a conserva. Los escurrimos bien y los incorporamos al vaso batidor junto con un poco de agua y trituramos con la batidora.

Hummus casero - Paso 1

2) A continuación, añadimos el ajo sin el germen, el zumo de limón, el comino, el tahini, un poco de sal y trituramos bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Hummus casero - Paso 2

3) Para presentar el hummus, lo colocamos en el centro de un plato y lo extendemos con la ayuda de una cuchara, añadimos aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, unos garbanzos y un poco de perejil para decorar. Acompañaremos el hummus con pan de pita, untándolo como si fuera un paté. Una idea muy buena y sana es tomarlo con vegetales cortados en bastoncitos como zanahoria, pimiento, pepino,etc.

Hummus casero - Paso 3

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Y si te animas a preparar esta hummus casero de garbanzo, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Hummus casero

Para preparar esta receta de hummus casero podemos usar garbanzos de bote ya cocidos o bien, podemos cocer los garbanzos en casa. Y lo mismo con el tahini, podemos hacerlo en casa o comprarlo ya hecho.

Si te ha gustado esta receta de hummus, entonces seguro que también te gusta esta otra receta de tosta de hummus con tomates secos.

Esta receta de hummus casero es ideal como entrante o para una cena rápida. Puedes ver aquí más recetas de entrantes.

Y si lo que estás buscando son recetas de comida árabe, puedes ver aquí las recetas de comida árabe que tenemos en la web.

¿Cuánto dura el hummus casero?

El hummus casero puede guardarse dentro de un táper o un recipiente bien cerrado en la nevera un máximo de 2-3 días.

¿Cuál es la diferencia entre humus y tahini?

El tahini es una pasta de sésamo que es uno de los ingredientes de otras recetas árabes como el hummus o el falafel. El hummus es una especie de puré de garbanzos especiado, que tiene al tahini entre sus ingredientes.

¿Qué es el hummus y para qué sirve?

El hummus es una especie de puré o crema de garbanzos cocidos, que se especia con diferentes ingredientes y se sirve aliñado con pimentón y aceite de oliva. Suele servirse como entrante acompañado con pan de pita o con bastoncitos de verduras crudas.

Notas y recomendaciones para hacer hummus casero

- En esta ocasión utilizamos garbanzos de bote. Si prefieres cocerlos en casa, hay que dejarlos en remojo 12 horas para después cocerlos en una olla con agua caliente, cebolla, ajo, etc hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Si no queremos hacer el tahini en casa, se puede comprar ya elaborado en supermercados o herbolarios.
- Antes de añadir el ajo es conveniente retirarle el germen para que no repita.
- Es importante utilizar un buen aceite de oliva virgen extra y un pimentón de calidad.

  • Publicada el 24 de mayo de 2022
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación15 minutos
  • 48.595 visualizaciones
  •      4.5
  • 216 cal

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Etiquetas:Cena rápidaComo hacer hummus de garbanzosReceta hummus con tahini

Comentarios - 4:

  • Usuario anónimo08/04/2016 13:16

    mmmme gusta

    Responder
  • rolivab07/08/2018 18:58

    Para que son los 100ml de agua? 1y1/2 c/c de Tahini que significa?

    • elcocinerocasero[administrador]08/08/2018 09:21

      Hola Rolivab! Utilizamos el agua en el hummus para que nos facilite la tarea de triturar los garbanzos y para obtener una textura un poco fluida. Si no añadiésemos agua sería complicado triturar los garbanzos y nos quedaría un hummus muy compacto. En cuanto a la duda del Tahini ya lo modifiqué en la receta, quería decir 1 c/c y media. (c/c Cucharada de Café) Muchas gracias por la apreciación y espero haberte solucionado las dudas. Un saludo!!

      • Vanessa30/09/2020 15:55

        Hay q tener cuidado con el agua. Es solo un poquitico (puse mucha agua y quedó aguado ??)

      Responder
    • Adriana02/09/2019 17:08

      ¿Cuánto dura el hummus hecho en la nevera?

      • elcocinerocasero[administrador]02/09/2019 23:53

        Hola Adriana, una vez hecho el hummus puede durar en la nevera unos 2 ó 3 días, pero tiene que estar bien tapado en un recipiente hermético. También puedes colocar papel film en contacto con toda la superficie del hummus para evitar que se forme costra. Espero haberte solucionado la duda, un saludo!

        Responder
      • Ruben16/07/2022 13:55

        Por lo que veo en la receta se calculan 100 gr de garbanzos cocidos por persona. Si lo quiero hacer desde el garbanzo natural ¿cuántos gramos serían? (supongo que absorverá mucha agua)

        Responder
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