Descripción de la receta
Cómo hacer hummus casero con fotos del paso a paso. Receta de hummus de garbanzo, un puré de garbanzos especiado muy fácil de preparar típico de la cocina árabe.
Ingredientes para hummus casero para 4 personas cambiar
- 400 g
- 3 c/c
- Zumo de LimónUn limón
- Comino2 c/c
- Ajo1 diente
- Agua100 ml
- SalUna pizca
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón Dulce
- Perejil
Pasos de la receta
1) Para preparar esta receta de hummus casero vamos a utilizar garbanzos de bote ya cocidos. Así que lo primero que vamos a hacer será escurrir los garbanzos y lavarlos para sacarle el gusto a conserva. Los escurrimos bien y los incorporamos al vaso batidor junto con un poco de agua y trituramos con la batidora.
2) A continuación, añadimos el ajo sin el germen, el zumo de limón, el comino, el tahini, un poco de sal y trituramos bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3) Para presentar el hummus, lo colocamos en el centro de un plato y lo extendemos con la ayuda de una cuchara, añadimos aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, unos garbanzos y un poco de perejil para decorar. Acompañaremos el hummus con pan de pita, untándolo como si fuera un paté. Una idea muy buena y sana es tomarlo con vegetales cortados en bastoncitos como zanahoria, pimiento, pepino,etc.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE HUMMUS ?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta hummus casero de garbanzo, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Si te ha gustado esta receta de hummus, entonces seguro que también te gusta esta otra receta de tosta de hummus con tomates secos.
Esta receta de hummus casero es ideal como entrante o para una cena rápida. Puedes ver aquí más recetas de entrantes.
Y si lo que estás buscando son recetas de comida árabe, puedes ver aquí las recetas de comida árabe que tenemos en la web.
¿Cuánto dura el hummus casero?
¿Cuál es la diferencia entre humus y tahini?
¿Qué es el hummus y para qué sirve?
Notas y recomendaciones para hacer hummus casero
- En esta ocasión utilizamos garbanzos de bote. Si prefieres cocerlos en casa, hay que dejarlos en remojo 12 horas para después cocerlos en una olla con agua caliente, cebolla, ajo, etc hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Si no queremos hacer el tahini en casa, se puede comprar ya elaborado en supermercados o herbolarios.
- Antes de añadir el ajo es conveniente retirarle el germen para que no repita.
- Es importante utilizar un buen aceite de oliva virgen extra y un pimentón de calidad.
mmmme gusta
Para que son los 100ml de agua? 1y1/2 c/c de Tahini que significa?
Hola Rolivab! Utilizamos el agua en el hummus para que nos facilite la tarea de triturar los garbanzos y para obtener una textura un poco fluida. Si no añadiésemos agua sería complicado triturar los garbanzos y nos quedaría un hummus muy compacto. En cuanto a la duda del Tahini ya lo modifiqué en la receta, quería decir 1 c/c y media. (c/c Cucharada de Café) Muchas gracias por la apreciación y espero haberte solucionado las dudas. Un saludo!!
Hay q tener cuidado con el agua. Es solo un poquitico (puse mucha agua y quedó aguado ??)
¿Cuánto dura el hummus hecho en la nevera?
Hola Adriana, una vez hecho el hummus puede durar en la nevera unos 2 ó 3 días, pero tiene que estar bien tapado en un recipiente hermético. También puedes colocar papel film en contacto con toda la superficie del hummus para evitar que se forme costra. Espero haberte solucionado la duda, un saludo!
Por lo que veo en la receta se calculan 100 gr de garbanzos cocidos por persona. Si lo quiero hacer desde el garbanzo natural ¿cuántos gramos serían? (supongo que absorverá mucha agua)