Descripción de la receta
Cómo hacer langostinos a la plancha con ajo y perejil con fotos del paso a paso. Receta de langostinos cocinados a la plancha con aliño de ajo y perejil, consejos y trucos para que te queden en su punto. Una receta de Navidad fácil y rápida de preparar.
Ingredientes para langostinos a la plancha con ajo y perejil para 4 personas cambiar
- 800 g
- Ajo2 dientes
- PerejilUnas hojas
- Aceite de oliva virgen extra4 c/soperas
- Zumo de LimónUnas gotas
- Sal Gorda
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para cocinar estos langostinos a la plancha será preparar el aliño de ajo y perejil. En un recipiente rallamos el ajo y añadimos el perejil picado muy fino, el aceite de oliva virgen extra y unas gotitas de zumo de limón. Removemos el aliño para que se integren bien los ingredientes y lo reservamos mientras preparamos los langostinos.
2) Cuando tengamos el aliño preparado, lo siguiente que haremos será quitarles el intestino. Con una puntilla o un cuchillo pequeño, introducimos la punta por debajo del intestino, sacamos la puntilla con cuidado y tiramos del intestino del langostino hasta sacarlo completamente. Haremos lo mismo con el resto de langostinos.
3) Cuando tengamos los langostinos sin el intestino los vamos a lavar en abundante agua fría. Los escurrimos y un punto muy importante para que nos queden los langostinos a la plancha perfectos será secarlos muy bien con papel de cocina o papel absorbente. Así no soltarán agua al cocinarlos.
4) Cuando tengamos los langostinos bien secos y a temperatura ambiente los vamos a cocinar a la plancha. Ponemos una plancha o una sartén a fuego vivo. Cuando la plancha empiece a estar bien caliente, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra, sal gorda y sobre ésta colocamos los langostinos.
5) Vamos a cocinar los langostinos por este lado un minuto y sin moverlos. Cuando pase el minuto, empezarán a cambiar de color, les damos la vuelta y le añadimos por encima el aliño de ajo y perejil que teníamos reservado. Pasados unos segundos, le podemos añadir un poco de zumo de limón al gusto y dejamos que se cocinen durante medio minuto.
No le añadimos el aliño de ajo y perejil desde el principio porque la temperatura de la plancha es muy elevada y se nos quemaría el ajo del aliño. Una ven tengamos los langostinos cocinados, les podemos dar la vuelta para que se mezclen todos los sabores y ya tendríamos los langostinos listos.
No debemos cocinar los langostinos en exceso ya que se quedarían secos y este es uno de los motivos de que los langostinos a la plancha no se pelen bien.
6) Esta receta de langostinos a la plancha con ajo y perejil es muy sencilla y vale para hacer un día normal de diario o algún día más especial como la Navidad.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE LANGOSTINOS?
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Y si te animas a preparar estos langostinos con aliño de ajo y perejil, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer langostinos a la plancha con ajo y perejil
- En esta receta, el langostino es el protagonista de manera que se aprecia perfectamente todo su sabor. Por eso, dentro de lo posible, es fundamental utilizar ejemplares de la mejor calidad.
- Los langostinos a la plancha con ajo y perejil es un plato que se debe consumir recién hecho para disfrutar de toda la jugosidad de los langostinos. En poco más de 10 minutos tendremos un plato de marisco muy fácil de hacer y con un sabor delicioso.
- Si para hacer los langostinos a la plancha tenemos langostinos congelados, tendremos que descongelarlos en la nevera, dentro de un recipiente y tapados.
- Para que los langostinos se puedan pelar bien es necesario no pasarse en el tiempo de cocinado, pues quedarían secos y costaría más pelarlos bien.
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