• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Pasta con verduras

Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca
158193.318
Spaghetti con pesto rosso
Spaghetti con pesto rosso
152459.778
Ñoquis alla sorrentina
Ñoquis alla sorrentina
152556.566

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42141.304.735
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43731.138.910
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
36931.047.359
Tortitas
Tortitas
3368897.689
Arroz blanco
Arroz blanco
3380864.689
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3394842.271
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3407777.560
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4275732.432
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3842704.649
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2691646.943

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 76 recetas
  • Ensaladas 70 recetas
  • Entrantes 161 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 62 recetas
  • Pescados y mariscos 181 recetas
  • Postres 191 recetas
  • Salsas y Vinagretas 56 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Boquerones al limón
Boquerones al limón
22
Proia de Pontedeume
Proia de Pontedeume
19
Crema pastelera
Crema pastelera
1751233.096
Puré de zanahoria
Puré de zanahoria
28
Pollo con setas
Pollo con setas
18
Inicio » Recetas » Pasta y pizza » Pasta con verduras » Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

Descripción de la receta

Cómo hacer una lasaña de verduras con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar una lasaña de verduras con bechamel, fácil y deliciosa.

Ingredientes para lasaña de verduras para 8 personas cambiar

  • Placas de lasaña
    16
  • Ajo
    4 dientes
  • Cebolla
    300 g
  • Pimiento rojo
    300 g
  • Zanahoria
    300 g
  • Berenjena
    300 g
  • Calabacín
    300 g
  • Champiñones
    200 g
  • Tomates Cherry
    400 g
  • Aceite de oliva virgen extra
    8 c/soperas
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Orégano
    Una pizca
  • Bechamel
    1,6 kg
  • Queso en polvo
    Al gusto
  • Queso Mozzarella
    2 bolas

Pasos de la receta

1) Para preparar esta lasaña de verduras con bechamel, vamos a utilizar: ajo, cebolla, zanahoria, pimiento rojo, berenjena, calabacín, champiñones y unos tomatitos cherry. Dicho esto, si alguno de los ingredientes no os gusta, se pude perfectamente eliminar de la lista de ingredientes o sustituirlo por otro que os guste más o que tengáis a mano en la nevera.
Lo primero que haremos será cortar todos los ingredientes. Cortamos el ajo en láminas, la cebolla en juliana y la zanahoria y el pimiento rojo en bastones. Cortamos también la berenjena y el calabacín en bastones y los champiñones en láminas. Los pies de los champiñones los cortamos a la mitad y los tomatitos cherry los cortamos en cuartos.

Lasaña de verduras - Paso 1

2) Ponemos una tartera amplia a fuego medio con el aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añadimos el pimiento rojo y lo sofreímos un par de minutos. Después, añadimos el ajo laminado, lo sofreímos unos instantes y añadimos la cebolla y la zanahoria. Mezclamos bien el conjunto, añadimos un poco de sal y cocinamos 5 minutos a fuego medio.

Lasaña de verduras - Paso 2

3) A continuación, añadimos la berenjena, mezclamos y añadimos otra pizca de sal y pimienta negra molida. Cocinamos 2 minutos y añadimos el calabacín. Mezclamos bien y dejamos cocinar 2-3 minutos más.

Lasaña de verduras - Paso 3

4) A continuación, añadimos los champiñones, mezclamos y cocinamos 2-3 minutos. Añadimos un poco de orégano y los tomates cherry. Mezclamos, añadimos otra pizca de sal y dejamos cocinar el conjunto unos 10 minutos.
En este punto, ya tenemos listo el relleno de la lasaña vegetal, probamos el punto de sal por si hiciese falta añadir algo más y dejamos enfriar el relleno.

Lasaña de verduras - Paso 4

5) Mientras se enfría el relleno, vamos a cocer las placas de lasaña. Para ello, ponemos una olla al fuego con abundante agua caliente y cuando el agua empiece a hervir, añadimos la sal y las placas de lasaña de una en una para que no se peguen. Dejamos cocer las placas el tiempo que indique el fabricante en el envase, que en este caso fueron 7 minutos y después las retiramos a un bol con agua fría para dejarlas enfriar. Una vez frías, las colocamos encima de un paño limpio y las reservamos.
La cantidad necesaria de placas de lasaña va a depender un poco del tamaño de la fuente que utilicemos o de si hacemos lasañas en formato individual. Tendremos en cuenta que vamos hacer 3 capas de placas de lasaña para calcular cuántas necesitamos.

Lasaña de verduras - Paso 5

6) Ahora vamos a preparar la salsa bechamel. Si tienes dudas sobre cómo se prepara la bechamel, en la lista de ingredientes encontrarás el enlace a la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo hacer salsa bechamel casera.
De manera resumida, en una olla a fuego medio derretimos la mantequilla y cuando esté derretida, añadimos la harina, removemos y cocinamos un par de minutos. Después, añadimos la leche, toda de golpe pero poco a poco, y removemos hasta que la mezcla vaya espesando. Cuando la mezcla esté espesa, añadimos sal, pimienta negra y nuez moscada y cocinamos un par de minutos más.

Lasaña de verduras - Paso 6

7) A continuación, vamos a empezar a montar la lasaña. Ponemos en la base de una fuente de horno una capa de bechamel y colocamos encima las placas de lasaña, intentando ajustarlas a la fuente, de manera que toda la superficie quede bien cubierta de pasta. Añadimos encima otra capa de bechamel y colocamos encima una capa del relleno de verduras.

Lasaña de verduras - Paso 7

8) Añadimos por encima queso en polvo al gusto y otra capa de placas de lasaña. Ponemos más bechamel y por encima repartimos la mitad de la bola de mozzarella en trocitos. Ponemos otra capa de relleno de verduras y más queso en polvo por encima.

Lasaña de verduras - Paso 8

9) Terminamos colocando la última capa de placas de lasaña y si nos ha sobrado algo de relleno como en nuestro caso, podemos ponerlo también. Añadimos la última capa de bechamel y ponemos por encima más queso en polvo y la otra mitad de la bola de mozzarella. En este punto, tenemos la lasaña lista para gratinar en el horno.

Lasaña de verduras - Paso 9

10) Metemos la fuente en la parte superior del horno, a 200º C, con la función gratinador encendida, durante unos 5-7 minutos o hasta que la superficie se ponga doradita.

Lasaña de verduras - Paso 10

Y ya tenemos lista para comer esta lasaña vegetal!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE LASAÑA DE VERDURAS?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta receta de lasaña de verduras con bechamel, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Lasaña de verduras

Si te ha gustado esta receta de lasaña de verduras, puedes visitar estas otras recetas de lasaña de carne y esta lasaña de pollo asado.

Las recetas de pasta son siempre sinónimo de éxito, ya que en general son sencillas de preparar y muy resultonas. En la web puedes visitar recetas de pasta muy sencillas como los macarrones con atún o los ñoquis a la sorrentina y otras un poco más elaboradas como los auténticos espaguetis a la carbonara o estos espaguetis a la puttanesca. Puedes ver aquí todas las recetas de pasta que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer lasaña de verduras

- La cantidad necesaria de placas de lasaña es orientativa ya que va a depender un poco del tamaño de la fuente que utilicemos o de si hacemos lasañas en formato individual. Tendremos en cuenta que vamos hacer 3 capas de placas de lasaña para calcular cuántas necesitamos.
- En nuestro caso para la fuente de horno que utilizamos que mide 25x20 cm, necesitamos 8 placas de lasaña.

  • Publicada el 22 de mayo de 2023
  • Categorías: Pasta y pizza, Pasta con verduras
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de cocción45 minutos
  • 11.884 visualizaciones
  •      4,5
  • 365 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 911 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Placas de lasañaBerenjenaCalabacínChampiñonesTomates CherryQueso Mozzarella
Etiquetas:Recetas para el día a díaRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia
1208Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira