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Macarrones con chorizo

Macarrones con chorizo

Descripción de la receta

Cómo hacer macarrones con chorizo con todas las fotos del paso a paso. Receta de macarrones con chorizo y tomate, un plato de pasta muy fácil y rápido de preparar.

Ingredientes para macarrones con chorizo para 6 personas cambiar

  • Macarrones
    480 g
  • Chorizo
    450 g
  • Ajo
    3 dientes
  • Cebolla
    180 g
  • Tomate triturado
    600 g
  • Aceite de oliva virgen extra
    3 c/soperas
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra
    Al gusto
  • Orégano
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta de macarrones con chorizo es picar muy finito el ajo y la cebolla y cortar el chorizo en rodajas no muy gruesas.

Macarrones con chorizo - Paso 1

2) Ponemos una tartera a fuego medio-alto con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añadimos el chorizo y vamos a dorarlo medio minuto por cada lado. Después, lo retiramos de la tartera y lo ponemos sobre papel absorbente. Des esta manera vamos a eliminar un montón de grasa como se ve en la foto.

Macarrones con chorizo - Paso 2

3) A continuación, vamos a retirar también el exceso de grasa del chorizo que ha quedado en la tartera. Para ello, le pasamos un poco de papel de cocina y después, añadimos aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes. Después, añadimos la cebolla, la mezclamos, añadimos una pizca de sal y la cocinamos a fuego medio unos 5-6 minutos.

Macarrones con chorizo - Paso 3

4) A continuación, incorporamos el tomate triturado, lo mezclamos con el sofrito de cebolla y añadimos sal y pimienta negra molida. Tapamos la tartera y dejamos cocinar la salsa de tomate unos 8-10 minutos a fuego bajo.

Macarrones con chorizo - Paso 4

5) Mientras se cocina la salsa de tomate, vamos a cocer los macarrones. Para ello, ponemos una olla con agua caliente a fuego fuerte. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos sal y removemos para que se disuelva.
Cuando el agua vuelva a hervir otra vez, metemos los macarrones en la olla y les damos un par de vueltas para que se sumerjan todos por completo y para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Al echar los macarrones, el hervor del agua se va a interrumpir otra vez. Cuando el agua vuelva a hervir será el momento a partir del cual vamos a contar los minutos de cocción de la pasta. El tiempo de cocción lo indica el fabricante en el envase, ya que cada pasta tiene su tiempo, que en este caso fueron 10 minutos.

Macarrones con chorizo - Paso 5

6) En este punto ya tenemos la salsa de tomate y los macarrones listos. Le añadimos a la salsa orégano al gusto e incorporamos el chorizo. Vamos a añadir también un poco del agua de cocción de lo macarrones (añadimos entre 1-2 cucharones por persona) y mezclamos bien. Añadir el agua de cocción es opcional pero así nos va a quedar una salsa más fluida para que se impregnen mejor los macarrones.
A continuación, incorporamos los macarrones, mezclamos bien el conjunto y ya tenemos listos estos macarrones con chorizo.

Macarrones con chorizo - Paso 6

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Y si te animas a preparar esta receta española de macarrones con chorizo, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Macarrones con chorizo

Esta receta de macarrones con chorizo es un plato fácil, rápido y económico, al igual que estos macarrones con queso o estos macarrones con salsa arrabbiata. Puedes ver aquí todas las recetas con macarrones que tenemos en la web.

Un punto fundamental de esta receta es cocer la pasta correctamente. Si te gusta la pasta tanto como a nosotros, te invitamos a visitar todas nuestras recetas de pasta.

Y si lo que buscas son más recetas con el chorizo como protagonista, puedes ver estas recetas de chorizos a la sidra, estas alubias con chorizo o estas clásicas patatas a la riojana. Puedes ver aquí todas las recetas con chorizo que tenemos en la web.

¿Cuántos gramos de pasta son por persona?

La cantidad de pasta por persona para un adulto es de entre 80 y 100 g y de entre 50 a 70 g para un niño.

Notas y recomendaciones para hacer macarrones con chorizo

- Esta receta de macarrones con chorizo se hizo muy popular en España a mediados del siglo XX y de ahí que en otras partes del mundo se le conozca como macarrones a la española.

  • Publicada el 9 de febrero de 2023
  • Categorías: Pasta y pizza, Pasta con carne
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción20 minutos
  • 19.585 visualizaciones
  •      4,5
  • 215 cal

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