Descripción de la receta
Mojete murciano o ensalada murciana. Una receta fresquita ideal para los días de calor.
Ingredientes para mojete murciano para 4 personas cambiar
- Tomate pera en conserva500 g (escurridos)
- 2
- Cebolleta1
- 50 g
- 150 g
- Aceite de oliva virgen extraPara aliñar
- VinagrePara aliñar
- SalUna pizca
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar la ensalada murciana será cocer los huevos a fuego medio durante 9-10 minutos una vez que el agua empiece a hervir. Una vez cocidos, los ponemos en agua fría, los pelamos y cortamos en cuartos.
Abrimos la conserva de tomate y escurrimos los tomates del líquido de conserva en un colador o similar. Si estamos en temporada de tomates utilizaremos tomates naturales.
2) Cuando tengamos los tomates escurridos, los troceamos, pelamos y cortamos la cebolleta.
Para montar la ensalada murciana ponemos de base los tomates troceados y la cebolleta.
3) A continuación, escurrimos bien el atún y lo colocamos sobre la cebolleta. Incorporamos las aceitunas negras de cuquillo y los huevos cocidos cortados en cuartos.
Por último, aliñamos la ensalada murciana con vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal.
También se puede añadir un poco del caldo de los tomates para que nos quede el mojete caldosito.
4) Y ya tenemos la ensalada murciana preparada. Lo ideal es preparar con antelación la ensalada para dejar que repose en la nevera y se mezclen los sabores.
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Si te animas a preparar esta receta de moje o mojete murciano, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Esta ensalada murciana o mojete murciano es una opción ideal para preparar un plato refrescante en los días de calor, al igual que estos otros platos de salmorejo, papas aliñás o la pipirrana.
Además, en la web también encontrarás más recetas de ensaladas de verano y de platos fáciles para el verano.
¿Qué es el moje?
El moje o mojete murciano es una ensalada, también conocida como ensalada muriciana, que se hace a base de tomates, huevo cocido, atún y aceitunas negras de la variedad Cuquillo que se producen en el Noroeste de Murcia y norte de Almería y Granada.
Notas y recomendaciones para hacer mojete murciano
- La ensalada murciana también se le conoce como moje o mojete y se utilizan las aceitunas negras de la variedad Cuquillo que se producen en el Noroeste de Murcia y norte de Almería y Granada.
- Se suele servir como parte de una comida o cena de tapeo, en una fuente grande en el centro de la mesa, o como entrante de un menú completo.
- En verano se puede sustituir los tomates en conserva por tomates de temporada, reservando así los tomates en conserva para hacer la ensalada en invierno.
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