Descripción de la receta
Cómo hacer mousse de chocolate casera con todas las fotos del paso a paso. Esta receta sin nata de mousse de chocolate es muy fácil de preparar y queda súper esponjosa.
Ingredientes para mousse de chocolate para 6 personas cambiar
- 300 g
- Mantequilla150 g
- 6
- Azúcar100 g
- Leche200 g
Pasos de la receta
1) Lo primero que vamos a hacer para preparar la mousse de chocolate es separar las claras de las yemas.
En un bol añadimos el azúcar, las yemas de huevo y batimos bien durante 2-3 minutos hasta que queda una mezcla homogénea y la reservamos.
2) Ponemos una tartera a fuego bajo y añadimos la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, le incorporamos la mezcla de las yemas y el azúcar y removemos bien.
3) A continuación y sin dejar de remover, añadimos lentamente la leche y seguimos removiendo durante unos 4-5 minutos durante los que la mezcla irá espesando poco a poco.
4) Pasados los 5 minutos, apagamos el fuego e inmediatamente añadimos el chocolate troceado y removemos bien hasta que se derrita todo el chocolate y nos quede una masa homogénea.
5) Vertemos la crema de chocolate en un bol para dejarla enfriar a temperatura ambiente. Cuando se haya enfriado será el momento de montar las claras a punto de nieve.
6) Por último tenemos que mezclar de forma suave y envolvente la crema de chocolate con las claras ya montadas. Por último, solo nos queda colocar la mousse de chocolate en copas individuales que vamos a meter en la nevera a enfriar durante un mínimo de cuatro horas.
7) Y ya tendríamos nuestra mousse de chocolate casera lista para disfrutar! Como se ve en la foto, queda una mousse súper esponjosa y ligera.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE?
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Si te animas a preparar esta mousse de chocolate sin nata, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Y si lo que quieres ver son postres con chocolate, entonces puedes visitar estas recetas como el auténtico coulant de chocolate, unas natillas de chocolate caseras, un clásico bizcocho de chocolate o esta receta familiar de tarta de la abuela. Puedes ver aquí todos nuestros postres con chocolate.
¿Cuál es la textura de una mousse?
Mousse significa "espuma" y por tanto podemos deducir que su textura cuando la comemos tiene que dar una sensación esponjosa y suave, como si tuviese aire. Esa textura tan especial se consigue al añadir a la mezcla de la mousse nata muy bien montada, claras batidas a punto de nieve o las dos cosas, según el caso.
¿Cuánto dura una mousse en la nevera?
Una mousse puede guardarse en la nevera, siempre en un recipiente bien tapado, un máximo de 3 días.
¿Con qué se puede acompañar la mousse de chocolate?
La mousse de chocolate se puede acompañar con un poco de nata montada o con unas fresas o frambuesas frescas que le van muy bien.
Notas y recomendaciones para hacer mousse de chocolate
- El mousse de chocolate es un clásico de los postres y para hacerlo hay múltiples recetas, pero ésta es nuestra favorita.
- Con la receta para 2 personas nos saldrán 4 tarritos de yogur
- Con la receta para 4 personas nos saldrán 8 tarritos de yogur
- Con la receta para 6 personas nos saldrán 12 tarritos de yogur
* Para hacer este postre apto para personas celíacas, debemos emplear chocolate de repostería sin gluten, que se encuentra fácilmente en el supermercado.
Hola! Para 12 personas duplico las cantidades de la receta pra 6? O será un poquito menos? gracias! ??
Manuela si duplicas las cantidades de la receta para 6, te saldrá una mousse para 12 perfecta! Gracias a ti!!! ??