• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Salsas y Vinagretas

Salsa de yogur para Falafel
Salsa de yogur para Falafel
3034462.863
Salsa vinagreta
Salsa vinagreta
1966415.972
Salsa de queso Cheddar
Salsa de queso Cheddar
1694397.764

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42251.304.782
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43891.138.958
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37121.047.406
Tortitas
Tortitas
3372897.738
Arroz blanco
Arroz blanco
3383864.736
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3399842.318
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3418777.608
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4280732.479
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3852704.696
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2696646.990

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 77 recetas
  • Ensaladas 73 recetas
  • Entrantes 165 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 63 recetas
  • Pescados y mariscos 186 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Fideuá de carne
Fideuá de carne
13
Ensalada tropical
Ensalada tropical
15
Caldo verde
Caldo verde
28
Tacos gobernador
Tacos gobernador
210
Sardinas fritas
Sardinas fritas
112
Inicio » Recetas » Salsas y Vinagretas » Olivada (Aliño para ensaladas)

Olivada (Aliño para ensaladas)

Olivada (Aliño para ensaladas)

Descripción de la receta

Esta olivada es similar a un Tapenade de olivas pero más líquida para poder aliñar verduras o ensaladas.

Ingredientes para olivada (Aliño para ensaladas) para 6 personas cambiar

  • Aceitunas negras
    150 g
  • Aceite de oliva
    9 c/s
  • Vinagre de Módena
    3 c/s
  • Ajo
    1 diente y medio
  • Anchoas
    6 filetes
  • Orégano
    Una pizca
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Para preparar esta olivada lo primero que haremos será troceamos las aceitunas negras y sacar el germen al ajo para que no repita. En un mortero colocamos sal gorda.

Olivada (Aliño para ensaladas) - Paso 1

2) Incorporamos al mortero las aceitunas, el ajo, los filetes de anchoa y el orégano. Machacamos poco a poco hasta que quede una pasta más bien fina. En este paso, primero machacaremos el ajo fileteado con la sal gorda hasta obtener una pasta. Así evitaremos que nos puedan quedar algún trozo de ajo sin machacar.

Olivada (Aliño para ensaladas) - Paso 2

3) Cuando tengamos una pasta fina, añadimos el aceite de oliva y el vinagre de Módena y mezclamos para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Olivada (Aliño para ensaladas) - Paso 3

4) Con esta olivada podremos aliñar ensaladas de pasta, de arroz, verduras a la plancha, o la ENSALADA DE LENTEJAS CON OLIVADA que encontrarás en la web.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE OLIVADA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Olivada (Aliño para ensaladas) - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer olivada (Aliño para ensaladas)

- Esta olivada se puede guardar en un tarro hasta el momento de su utilización.
- Si utilizamos un buen aceite de oliva virgen extra, lo notaremos en el sabor.

  • Publicada el 21 de julio de 2016
  • Categoría: Salsas y Vinagretas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación10 minutos
  • 30.437 visualizaciones
  •      4,5
  • 284 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1532 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Aceitunas negrasVinagre de MódenaAnchoas
Etiquetas:Olivada Aliño para ensaladasOlivada de aceitunasRecetas de verano fácilesVinagreta de olivadaVinagreta de olivada de aceitunas

También te gustará...

Ensalada de lentejas con olivada
Ensalada de lentejas con olivada
Vinagreta de limón y cebollino
Vinagreta de limón y cebollino
Vinagreta de módena y miel
Vinagreta de módena y miel
1225Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira