Patatas a lo pobre

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar estas patatas a lo pobre es dejar preparados todos los ingredientes. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Cortamos los dientes de ajo en láminas finas y la cebolla en juliana finita. El pimiento rojo y verde los cortamos también en tiras.

2) Ponemos una sartén amplia a fuego fuerte con abundante aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté bien caliente, vamos incorporando las patatas y las removemos un poco para que no se peguen unas a otras. Las dejamos que se frían a fuego medio durante 10 minutos y a continuación, añadimos el pimiento rojo y verde.

3) Ahora añadimos el ajo laminado y removemos el conjunto para que se repartan bien todos los ingredientes en la sartén. Cocinamos unos 2 minutos e incorporamos la cebolla. Mezclamos y dejamos cocinar 10 minutos más a fuego medio.

4) Pasados estos minutos, ya tenemos las patatas a lo pobre en el punto que queremos, algo doradas por fuera pero tiernas por dentro. Sacamos de la sartén las patatas a lo pobre, escurriendo bien el aceite y las ponemos en un plato. Les añadimos sal y ya están listas para servir.

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE PATATAS A LO POBRE?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta tradicional de patatas a lo pobre de la abuela, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Estas patatas a lo pobre podemos servirlas como entrante o como plato principal si las acompañamos por ejemplo de unos huevos fritos. También pueden servir como guarnición de carnes a la plancha y pescados a la plancha.

Si te gustan las recetas con las patatas como protagonistas, puedes ver estas recetas de patatas a la riojana, estas patatas bravas o estas patatas guisadas con verduras. Puedes ver aquí todas las recetas con patatas que tenemos en la web.