• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Carnes guisadas

Ragú de ternera
Ragú de ternera
2654437.862
Albóndigas en salsa tradicional
Albóndigas en salsa tradicional
1201302.806
Redondo de ternera en salsa
Redondo de ternera en salsa
1672156.673

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42221.304.773
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43851.138.949
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37041.047.397
Tortitas
Tortitas
3369897.729
Arroz blanco
Arroz blanco
3382864.727
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3397842.309
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3413777.599
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4277732.470
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3848704.687
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2696646.981

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 76 recetas
  • Ensaladas 72 recetas
  • Entrantes 164 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 62 recetas
  • Pescados y mariscos 186 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Sardinas fritas
Sardinas fritas
13
Hummus de alubias rojas
Hummus de alubias rojas
15
Pulpo a Lagareiro
Pulpo a Lagareiro
211
Boquerones en adobo
Boquerones en adobo
314
Salsa rosa
Salsa rosa
155498.010
Inicio » Recetas » Carnes » Carnes guisadas » Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

Descripción de la receta

Cómo hacer pollo a la cerveza con todas las fotos del paso a paso. Receta tradicional para preparar pollo guisado a la cerveza, fácil y rápido.

Ingredientes para pollo a la cerveza para 4 personas cambiar

  • Pollo (muslos)
    1,4 kg
  • Ajo
    8 dientes
  • Cebolla
    200 g
  • Zanahoria
    150 g
  • Harina de trigo
    30 g
  • Cerveza
    660 ml
  • Caldo casero de pollo
    600 ml
  • Aceite de oliva virgen extra
    4 c/soperas
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra Molida
    Al gusto
  • Perejil fresco (opcional)
    Para decorar

Pasos de la receta

1) Para preparar este pollo a la cerveza vamos a utilizar muslos de pollo pero también podríamos hacer la receta con un pollo entero y troceado. Lo primero que vamos a hacer es salpimentar el pollo. Después, preparamos los ajos: vamos a dejarles la piel y vamos a aplastar la mitad de los dientes con el lateral de un cuchillo y el resto de los ajos, los cortamos por la mitad. Picamos muy muy finita la cebolla y cortamos la zanahoria en daditos pequeños.

Pollo a la cerveza - Paso 1

2) A continuación, vamos a dorar el pollo. Para ello, ponemos una tartera a fuego fuerte con aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté bien caliente, colocamos el pollo. Vamos a dejar que se dore el pollo sin moverlo nada en la tartera dos minutos por cada lado. Después, lo retiramos de la tartera y lo reservamos en una fuente.

Pollo a la cerveza - Paso 2

3) Dejamos que la tartera pierda un poco de temperatura y bajamos el fuego a fuego medio. Añadimos los dientes de ajo y los doramos 1 minuto. A continuación, añadimos la cebolla y con la ayuda de una espátula, mezclamos y raspamos el fondo de la tartera para recuperar los restos que se hayan quedado pegados de dorar el pollo. Añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar la cebolla unos 5-6 minutos. Después, añadimos la zanahoria, mezclamos y dejamos cocinar otros 5 minutos.

Pollo a la cerveza - Paso 3

4) A continuación, subimos el fuego, hacemos un hueco en el centro de la tartera e incorporamos la harina. La mezclamos con el sofrito y la cocinamos unos instantes para que pierda el sabor a crudo. Inmediatamente, añadimos la cerveza, mezclamos y dejamos cocinar a fuego vivo 2 minutos.

Pollo a la cerveza - Paso 4

5) Incorporamos los muslos de pollo y añadimos el caldo de pollo bien caliente. Cocinamos a fuego fuerte hasta que el conjunto empiece a hervir y en ese momento bajamos el fuego a fuego medio-bajo. Vamos a dejar cocinar el guiso a fuego medio-bajo unos 45 minutos. Pasados los 45 minutos, el pollo estará en su punto y la salsa de cerveza habrá reducido y estará espesita.

Pollo a la cerveza - Paso 5

Ya tenemos listo nuestro pollo a la cerveza! En esta ocasión terminamos el plato espolvoreando un poco de perejil fresco picado y acompañado de unas patatas fritas cuadradas.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE POLLO A LA CERVEZA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta con pollo, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Pollo a la cerveza

Si te ha gusta do esta receta de pollo a la cerveza, puede que también te gusten otras recetas clásicas de pollo como el pollo al ajillo, el pollo al chilindrón o estos muslos de pollo al horno.

En la web encontrarás también recetas exóticas con pollo como el pollo al curry, el pollo con almendras al estilo chino o las fajitas de pollo. Puedes ver aquí todas las recetas con pollo que tenemos en la web.

¿Con qué parte del pollo se hace el pollo a la cerveza?

Para hacer pollo a la cerveza utilizamos en esta receta muslos de pollo. Pero también podríamos usar un pollo entero y pedirle al carnicero que nos lo trocee.

¿Cuántos días puede estar el pollo en la nevera?

Si compramos pollo envasado debemos fijarnos en la fecha de caducidad que indica el fabricante en la etiqueta. Pero si compramos pollo no envasado, no debe tenerse más de 2 días en la nevera y siempre bien guardado en un recipiente que lo aísle del resto de alimentos que tenemos en la nevera.

¿Cuántos días puede estar el pollo cocinado en la nevera?

El pollo una vez cocinado, cocido o guisado, aguanta en la nevera dentro de un táper o en un recipiente bien tapado unos 2-3 días máximo.

Notas y recomendaciones para hacer pollo a la cerveza

- Para que este pollo a la cerveza nos quede bien rico es importante utilizar una cerveza de una calidad aceptable.
- En este caso preparamos el pollo a la cerveza con muslos de pollo pero también podemos usar un pollo entero y pedirle al carnicero que nos lo trocee.

  • Publicada el 18 de septiembre de 2023
  • Categorías: Carnes, Carnes guisadas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción55 minutos
  • 18.443 visualizaciones
  •      4,5
  • 310 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1266 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con PolloCerveza
Etiquetas:Comidas baratasRecetas para el día a día
1221Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira