elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
178421863.711
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
181027625.220
Arroz blanco
Arroz blanco
120017545.535
Papas arrugadas
Papas arrugadas
190512496.681
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
154612481.476
Tortilla de patata
Tortilla de patata
116616455.336
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
12905448.653
Tortitas
Tortitas
11048431.767
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
11436413.721
Empanada de atún
Empanada de atún
117710352.277

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 76 recetas
  • Bebidas 22 recetas
  • Carnes 83 recetas
  • De Cuchara 42 recetas
  • Ensaladas 48 recetas
  • Entrantes 98 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 42 recetas
  • Pescados 119 recetas
  • Postres 109 recetas
  • Salsas y Vinagretas 43 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 24 recetas

Últimas recetas añadidas

Endivias a la plancha
Endivias a la plancha
1019
Tortitas de avena
Tortitas de avena
40507.058
Arroz con vieiras
Arroz con vieiras
524247.945
Lenguas de gato
Lenguas de gato
588288.964
Cebolla roja encurtida
Cebolla roja encurtida
70157

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Carnes » Pollo con champiñones

Pollo con champiñones

Pollo con champiñones

Descripción de la receta

Cómo hacer pollo con champiñones con todas las fotos del paso a paso. Receta de pollo guisado con champiñones, muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para pollo con champiñones para 4 personas cambiar

  • Pollo (contramuslos)
    1 kg
  • Champiñones
    200 g
  • Ajo
    4 dientes
  • Cebolla
    150 g
  • Tomate (maduro)
    200 g
  • Harina de trigo
    8 g
  • Vino Blanco
    80 ml
  • Caldo casero de pollo
    300 ml
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos de la receta

1) Para preparar esta receta de pollo con champiñones vamos a utilizar contramuslos de pollo, así que lo que primero que vamos a hacer es limpiar y deshuesar los contramuslos y cortar la carne del pollo en trozos de bocado. También podéis utilizar pollo que ya venga troceado o comprar un pollo entero y pedir en la carnicería que os lo troceen. Nosotros decidimos usar contramuslos porque es una parte del pollo estupenda para guisar y que queda muy jugosa.
Una vez que tengamos todo el pollo listo, le añadimos sal y pimienta negra molida.

Pollo con champiñones - Paso 1

2) Vamos a picar muy finito el ajo y la cebolla y cortamos los champiñones en cuartos y el tomate en cubitos.

Pollo con champiñones - Paso 2

3) Ponemos una tartera a fuego medio-alto con aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos el pollo para dorarlo. Vamos a dejar que se dore bien un par de minutos por cada lado y después lo retiramos de la tartera y lo reservamos.

Pollo con champiñones - Paso 3

4) Vamos a ver como en el fondo de la tartera han quedado los restos de haber dorado el pollo. A continuación, vamos a recuperar todos esos jugos que le van a aportar un montón de sabor al plato. Bajamos el fuego a fuego medio y añadimos un poquito más de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes (cuidado porque la tartera estará bastante caliente de haber dorado el pollo y no queremos que se nos queme el ajo). A continuación, añadimos la cebolla y con la ayuda de una espátula, mezclamos raspando el fondo de la tartera para recuperar los restos del pollo. Añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar la cebolla unos 5-6 minutos. Si vemos que el sofrito se nos queda un poco seco, podemos añadir una pizca de agua para hidratarlo.

Pollo con champiñones - Paso 4

5) A continuación, vamos a añadir los champiñones, los mezclamos bien con el sofrito de cebolla y les añadimos una pizca de sal. Los cocinamos 2-3 minutos y después, añadimos el tomate cortado en cubitos. Mezclamos bien, añadimos un poco de pimienta negra molida y cocinamos 3 minutos más.

Pollo con champiñones - Paso 5

6) Ahora añadimos la harina, la mezclamos bien y la cocinamos un par de minutos para que pierda el sabor a crudo. A continuación, subimos el fuego, añadimos el vino blanco y cocinamos 2 minutos hasta que se evapore por completo el alcohol del vino. Después, añadimos el caldo de pollo que lo tendremos bien caliente.

Pollo con champiñones - Paso 6

7) Esperamos a que el guiso empiece a hervir y en ese momento, bajamos el fuego, incorporamos el pollo que teníamos reservado y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos con la tartera tapada.

Pollo con champiñones - Paso 7

Y después de estos 15-20 minutos, ya tenemos este pollo con champiñones listo para servir! Podemos decorarlo con una ramita de tomillo fresco o con u poco de perejil picado.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE POLLO CON CHAMPIÑONES?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta tradicional de pollo guisado con champiñones, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Pollo con champiñones

Para hacer esta receta de pollo con champiñones hemos utilizado un caldo de pollo casero pero también podíamos utilizar un caldo de verduras.

De guarnición de este pollo con champiñones podemos preparar unas patatas fritas o un arroz en blanco que son lo que mejor le va. Puedes ver aquí todas las recetas de guarniciones que tenemos en la web.

Y si lo que quieres ver son más recetas con pollo, puedes visitar estas recetas de pollo al ajillo, este pollo al chilindrón o el mítico pollo al curry. Puedes ver aquí todas nuestras recetas con pollo .

¿Cuántos días puede estar el pollo en la nevera?

Si compramos pollo envasado debemos fijarnos en la fecha de caducidad que indica el fabricante en la etiqueta. Pero si compramos pollo no envasado, no debe tenerse más de 2 días en la nevera y siempre bien guardado en un recipiente que lo aísle del resto de alimentos que tenemos en la nevera.

¿Cuántos días puede estar el pollo cocinado en la nevera?

El pollo una vez cocinado, cocido o guisado, aguanta en la nevera dentro de un táper o en un recipiente bien tapado unos 2-3 días máximo.

Notas y recomendaciones para hacer pollo con champiñones

- Para preparar esta receta utilizamos contramuslos de pollo, pero también podéis utilizar pollo que ya venga troceado o comprar un pollo entero y pedir en la carnicería que os lo troceen. Nosotros decidimos usar contramuslos porque es una parte del pollo estupenda para guisar y que queda muy jugosa.
- Las cantidades del pollo son de los contramuslos enteros, sin limpiar. Dicho esto, el contramuslo tiene una merma aproximada de la mitad de su peso, de manera que de 500 g de contramuslos, vamos a sacar unos 250 g de carne de pollo.

  • Publicada el 2 de diciembre de 2022
  • Categorías: Carnes, Carnes guisadas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción20 minutos
  • 1.495 visualizaciones
  •      4.6
  • 290 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.6 sobre 5 a partir de 178 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Recetas para el día a díaRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
763Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira