Pulpo con gambas al ajillo

1) Para preparar esta receta de pulpo al ajillo, normalmente suelo tener en el congelador patas de pulpo cocidas y bien envasadas. A veces, también son útiles las patas de pulpo que venden ya cocidas y envasadas al vacío pero sin duda alguna la receta quedará mejor con el pulpo cocinado en casa. Si te decides a cocer el pulpo en casa encontrarás la receta con todas las fotos del paso a paso en el buscador de la web.

2) Vamos a cortar las patas de pulpo en rodajas finas. Limpiamos los langostinos, les quitamos el intestino y los cortamos por la mitad. Picamos los ajos en láminas y la guindilla en aritos.

3) Ponemos una sartén con el aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte. Cuando el aceite coja temperatura, añadimos el ajo y la guindilla. Cuando el ajo empiece a estar dorado (tenemos que tener cuidado de que no se nos queme), incorporamos los langostinos. Y cuando los langostinos hayan cambiado de color, añadimos el pulpo cocido.

4) Mezclamos el pulpo con los langostinos, añadimos sal y el agua de cocción del pulpo. Dejamos a fuego fuerte unos 2 minutos más para que se mezclen bien los sabores y terminamos añadiendo un poco de perejil fresco picado muy fino.

5) Y ya tenemos listo este plato de pulpo con langostinos al ajillo!!
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Y si te animas a preparar este pulpo con langostinos al ajillo, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.