Puré de calabaza para postres

Lo primero que haremos para preparar este puré de calabaza para postres será limpiar y pelar la calabaza. Le cortamos los extremos y la partimos por la mitad. Pelamos la calabaza y la cortamos en cubos del mismo tamaño. Así se cocinará en el microondas de manera más rápida y uniforme.

Colocamos la calabaza troceada en un recipiente apto para microondas y unas gotas de agua para facilitar que se cocine al vapor. Tapamos con film transparente o también podemos utilizar un recipiente con tapa.

Programamos el microondas 8 minutos y a máxima potencia que en nuestro microondas son 900 W. Pasados los 8 minutos la calabaza estará perfectamente cocinada. Cortamos con cuidado el film ya que saldrá vapor muy caliente y comprobamos con una puntilla o una brocheta que la calabaza está blandita. Si vemos que la calabaza aún no está cocinada la volveremos a poner en el microondas un par de minutos más.

Ahora solo nos queda hacer el puré de calabaza, lo podemos hacer de manera manual o utilizando una batidora. Cuando tengamos la calabaza bien triturada la vamos a poner en un colador para eliminar el posible exceso de agua (puedes presionarla con una cuchara para que suelte el exceso de agua más fácilmente).

Ya tenemos listo este puré de calabaza en microondas. Lo importante de este puré de calabaza para utilizar en bizcochos y tartas es que esté lo más espeso posible y sin apenas agua.
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