Pasos de la receta
Lo primero que haremos será limpiar las setas y trocearlas. Cortamos el ajo en láminas y lo colocamos en una sartén con aceite de oliva y unas rodajas de guindilla.
Cuando los ajos empiecen a "bailar" incorporamos las setas troceadas, salpimentamos y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando.
A continuación, bajamos el fuego al mínimo e incorporamos las lascas de bacalao y removemos. Cascamos los huevos y los batimos.
Incorporamos los huevos y removemos constantemente hasta que el revuelto esté en su punto.
Para decorar podemos picar cebollino o un poco de perejil fresco picado.
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Notas y recomendaciones para hacer revuelto de bacalao y setas
- Para hacer un buen revuelto, tendremos que cuajar el huevo a fuego muy bajo y removiendo constantemente.
- Tendremos cuidado en la cantidad de sal, puesto que el bacalao ya le aporta un punto de sal.
