Roscón de Reyes de hojaldre con nata

Este roscón de Reyes de hojaldre es una alternativa fácil y rápida de preparar un roscón de Reyes casero. Es cierto que no tiene nada que ver con el roscón clásico pero esta receta de roscón de hojaldre es muy resultona, vistosa y está bien rica, especialmente si usamos un hojaldre de mantequilla. Nosotros utilizamos un hojaldre de mantequilla de una marca muy conocida que hay en muchos supermercados y que es mucho más rico que la mayoría de hojaldres comerciales que se hacen con aceites vegetales.
Lo primero que vamos a hacer es desenrollar una lámina de hojaldre en la bandeja de horno donde después vamos a hornear el roscón (vamos a usar el propio papel que trae la masa de hojaldre). Podemos usar una lámina que sea ya redonda o bien una cuadrada o rectangular. La nuestra es cuadrada porque este hojaldre de mantequilla solo lo encontramos en formato cuadrado.
Una vez estirada la primera lámina, la humedecemos con un poquito de agua por toda la superficie y después, colocamos encima la otra lámina de hojaldre intentando ajustarla lo más posible con la lámina de abajo. Hacemos un poco de presión con las manos para que las dos láminas se queden bien pegadas entre ellas y después, buscamos un plato o algún utensilio redondo (nosotros usamos la base de un portatartas) que sea lo más grande posible para aprovechar al máximo el tamaño de las láminas de hojaldre.
Cuando tengamos marcado el círculo en el hojaldre, lo recortamos con la ayuda de un cuchillo o un cortapizzas y retiramos el sobrante de masa.

Ahora vamos a hacer el agujero interior del roscón y para ello, cogemos un vaso o un bol que tenga unos 10 cm de diámetro aproximadamente y hacemos la marca en el medio del círculo. Después, cortamos igual que antes con el cortapizzas y ya tenemos lista la forma de nuestro roscón de hojaldre.
Pintamos la superficie del hojaldre con huevo batido y después, colocamos por encima las guindas y la almendras laminadas o tipo crocanti. Para poner las guindas, simplemente las apoyaremos en el hojaldre, no las apretéis en la masa porque si no el hojaldre no va a crecer bien en esa zona. Dicho esto, nosotros le pusimos guindas rojas porque queda una presentación muy navideña pero la decoración del roscón queda al gusto personal de cada uno...

Y ya podemos pasar a hornear nuestro roscón de hojaldre. Para ello, con el horno precalentado a 200º C, con calor arriba y abajo, metemos la bandeja en la zona media-baja del horno y horneamos unos 15-17 minutos a 200º C, hasta que veamos que el roscón ha crecido y se ha puesto doradito pero con cuidado de que no se queme.
Cuando tengamos el roscón horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Mientras se enfría el roscón, vamos a preparar la nata montada para rellenarlo aunque también quedaría riquísimo relleno de crema pastelera o trufa. Al final de la receta encontraréis las recetas por si os animáis a preparar un relleno diferente.
Para que la nata monte bien debe estar muy fría, tanto la nata como el recipiente donde la vayamos a montar (podemos meterlos unos 10 minutos antes en el congelador). Cuando la nata empiece a montar, añadimos el azúcar en forma de lluvia y continuamos batiendo la nata con las varillas hasta que tenga una consistencia firme, lo que nos puede llevar unos 3-5 minutos con unas varillas eléctricas.
Cuando tengamos la nata montada, la metemos en una manga pastelera preferiblemente con una boquilla ancha y rizada para que nos quede más bonito el montaje del roscón.

Cuando el roscón de hojaldre se haya enfriado, vamos a cortarlo a la mitad para rellenarlo. En este momento hay que ser cuidadosos porque el hojaldre es bastante frágil y se nos puede romper.
Vamos rellenado la base del roscón con la nata montada, nosotros hicimos como rosas grandes con la boquilla rizada pero podéis darle a la nata la forma que queráis. Cuando hayamos puesto toda la nata, ponemos la parte de arriba del roscón pero sin hacer presión para no aplastar la nata como se ve en la foto.
Por último, solo nos queda espolvorear por encima el roscón con un poco de azúcar glas y ya está listo para servir.

Si no vamos a tomar el roscón en el momento, lo guardaremos en la nevera hasta la hora de servir.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ROSCÓN DE REYES DE HOJALDRE CON NATA?
Si te animas a preparar esta receta fácil y rápida de roscón de Reyes de hojaldre y almendras relleno de nata montada, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.