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Inicio » Recetas » Pescados » Salmón marinado en soja con mango y rabanitos

Salmón marinado en soja con mango y rabanitos

Salmón marinado en soja con mango y rabanitos

Descripción de la receta

Cómo hacer salmón marinado en soja con mango y rabanitos con fotos del paso a paso. Receta de salmón marinado en salsa de soja y miel acompañado de mango y rabanitos.

Ingredientes para salmón marinado en soja con mango y rabanitos para 4 personas cambiar

  • Salmón
    300 g
  • Mango
    Medio
  • Rabanitos
    8
  • Cebolla Roja
    Media
  • Cebollino
    Unas hojas
  • Salsa de soja
    6 c/s
  • Zumo de lima
    2
  • Aceite de oliva
    2 c/s
  • Miel
    2 c/s
  • Vinagre de arroz
    2 c/s
  • Jengibre
    10 trozos

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar el salmón marinado en salsa de soja será preparar la marinada en un recipiente profundo. Pelamos y cortamos el jengibre, añadimos el zumo de lima, la salsa de soja, el aceite de oliva (si es de sésamo mejor), miel y batimos con una varilla para mezclar todos los ingredientes.

Salmón marinado en soja con mango y rabanitos - Paso 1

2) Una vez tengamos la marinada lista vamos a preparar el salmón. Eliminamos partes que puedan tener espinas, la parte más grasa de la ventresca y nos quedamos con el lomo del salmón limpio de espinas y de piel. Cortamos el lomo en tiras y después en trozos pequeños con un cuchillo bien afilado.

Salmón marinado en soja con mango y rabanitos - Paso 2

3) Metemos el salmón en la marinada (tiene que estar completamente cubierto) durante unos 4-5 minutos. Mientras se cocina el salmón vamos a preparar el acompañamiento. Pelamos y cortamos el mango en cubos del mismo tamaño que el salmón. Como base del plato vamos a colocar unos rabanitos cortados en discos.

Salmón marinado en soja con mango y rabanitos - Paso 3

4) Para darle un toque crujiente al plato vamos a picar cebolla roja y para darle un toque de color, cebollino fresco.
Colocamos los rabanitos en el fondo del plato y cuando tengamos el salmón marinado, lo escurrimos y colocamos en el centro del plato junto con el mango.

Salmón marinado en soja con mango y rabanitos - Paso 4

5) En el momento de servir añadimos la cebolla roja picada, un poco de la marinada sobre el salmón y para darle un toque de color, el cebollino bien picado.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SALMON MARINADO EN SOJA?
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Y si te animas a preparar esta receta de salmón, me encantaría saber que tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Salmón marinado en soja con mango y rabanitos - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer salmón marinado en soja con mango y rabanitos

- Aunque en teoría el pescado proveniente de piscifactorías de agua dulce no tiene anisakis, para las preparaciones en crudo yo prefiero hacer el protocolo del congelado y lo meto limpio y desespinado en el congelador durante 5 días a -20º C. El día anterior a preparar el salmón, lo dejo descongelar en la nevera.
- No tendremos el salmón en la marinada durante mucho más de 5 minutos ya que si no el salmón se "cocinaría" en exceso.
- La cantidad de los ingredientes de la marinada es aproximada pudiéndola variar en función de los gustos.
- Nomenclaturas:
C/S --> Cucharada Sopera C/N --> Cantidad Necesaria

  • Publicada el 11 de diciembre de 2020
  • Categoría: Pescados
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de marinado5 minutos
  • 3.916 visualizaciones
  •      4.7
  • 380 cal

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