Descripción de la receta
Sopa fría de melón y pepino, un entrante refrescante para los días de más calor.
Ingredientes para sopa fría de melón para 6 personas cambiar
- 1.2 kg
- 150 g
- 3
- Jengibre30 g
- Zumo de LimónUnas gotas
- Aceite de oliva virgen extraUnas gotas
- Sésamo o AjonjolíPara decorar
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos será cortar el melón por la mitad y sacarle las pepitas con una cuchara. Sacamos la piel del melón, troceamos y colocamos en un recipiente amplio.
Con el melón sobrante y con la ayuda de un sacabolas o cuchara parisina, sacamos unas bolitas de melón que utilizaremos después para el emplatado.
2) A continuación, pelamos el pepino, lo troceamos y añadimos al recipiente con el melón. Añadimos unas gotas de zumo de limón, sal, pimienta blanca, yogur natural y jengibre rallado.
3) Con una batidora o robot de cocina, trituramos la mezcla. Si queremos que la crema nos quede más fina, pasaremos la mezcla por un chino o un pasapurés.
4) En una sartén, tostamos unas semillas de sésamo. Para emplatar colocamos las bolitas de melón con la crema de melón, añadimos el sésamo tostado y unas gotitas de yogur natural y aceite de oliva.
5) Ya tenemos nuestra crema o sopa fría de melón lista. Como es una crema fría, la meteremos en la nevera hasta el momento de servir para tomarla bien fresquita.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA CREMA DE MELÓN Y PEPINO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer sopa fría de melón
- El melón es una de las frutas que contiene más cantidad de agua, por ello, aportará muy pocas calorías.