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Inicio » Recetas » Entrantes » Tapenade de olivas negras

Tapenade de olivas negras

Tapenade de olivas negras

Descripción de la receta

Cómo hacer tapenade de aceitunas negras con fotos del paso a paso. Receta fácil de tapenade o tapenada, un aperitivo típico de la Provenza, que se sirve acompañado de pan tostado para untar.

Ingredientes para tapenade de olivas negras para 4 personas cambiar

  • Aceitunas negras
    200 g
  • Alcaparras
    20 g
  • Anchoas
    30 g
  • Ajo
    Un diente
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
    120 ml
  • Tomillo (Orégano, perejil,...)
    Unas hojas
  • Zumo de Limón
    Unas gotas

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta receta de tapenada será colocar todos los ingredientes en un recipiente tipo vaso batidor. Colocamos las aceitunas negras sin hueso, las alcaparras, las anchoas y el diente de ajo sin el germen interior.

Tapenade de olivas negras - Paso 1

2) A continuación, añadimos pimienta negra molida, el aceite de oliva virgen extra, las hojitas de tomillo y unas gotas de zumo de limón. Nosotros utilizamos tomillo pero se puede añadir también orégano o perejil, un poco al gusto de cada uno.

Tapenade de olivas negras - Paso 2

3) Con todos los ingredientes en el vaso batidor, solo nos falta triturar bien la mezcla con la batidora hasta conseguir una pasta homogénea y obtener esta rica pasta de aceitunas.

Tapenade de olivas negras - Paso 3

Y ya tenemos el tapenade listo para servirlo como aperitivo acompañado de pan tostado para untar!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE TAPENADA DE ACEITUNAS NEGRAS?
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Y si te animas a preparar este tapenade de olivas negras, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Tapenade de olivas negras

Si te ha gustado esta receta de tapenade que es como un paté, puede que también te gusten estas recetas de paté de mejillones en escabeche y este paté de atún.

La tapenada es una opción perfecta para una cena fácil y rápida, al igual que estas recetas de hummus de remolacha, estos champiñones al ajillo o unos chorizos a la sidra. Puedes ver todas nuestras recetas de cena rápida que tenemos en la web.

Y si lo que quieres ver son más ideas de recetas de tapas y pinchos puedes ver aquí todas las recetas de tapas y pinchos que tenemos en la web.

¿Qué significa la palabra tapenade?

El tapenade es una especie de paté de aceitunas negras, típico de la Provenza y que se usa como aperitivo acompañado de pan tostado para untar.

Notas y recomendaciones para hacer tapenade de olivas negras

- Para conservar la tapenada, la pondremos en un recipiente cubierta con una fina capa de aceite de oliva, la tapamos con film transparente y la metemos en la nevera.
- Dependiendo de si queremos una tapenada más o menos espeso, iremos jugando con la cantidad de aceite y aceitunas hasta obtener la textura deseada.

  • Publicada el 4 de diciembre de 2022
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación10 minutos
  • 13.746 visualizaciones
  •      4.5
  • 154 cal

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Etiquetas:Cena fácilCena rápidaPaté de aceitunasPaté de olivasRecetas para compartirRecetas para el día a díaTapas y pinchosTapenade provenzal
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