Cantidades de esta receta ajustadas para 2, 4 o 6 personas.
Pasos de la receta
Para preparar este paté de mejillones vamos a utilizar una conserva de mejillones en escabeche. También podríamos hacer el paté con una conserva de mejillones al natural pero el escabeche le da un gusto muy rico al paté. En este sentido, lo ideal sería usar una conserva de mejillones de buena calidad, no hace falta que sea la mejor conserva del mundo pero sí que tenga una calidad aceptable.
El peso de los mejillones que aparece en la lista de ingredientes se refiere al peso escurrido de la conserva, es decir, el peso solamente de los mejillones sin el líquido del escabeche.
Vamos a colocar en un vaso batidor los mejillones, un poco del escabeche, el queso crema, la mayonesa y un poco de pimienta negra molida.
Trituramos con la batidora hasta que nos quede una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos. Probamos el paté por si hiciera falta rectificar el punto de sal o añadirle un poco más de escabeche según el gusto de cada uno.
Cuando el paté esté a nuestro gusto, lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquito que es cómo más rico está.
Y ya tenemos listo para disfrutar este paté casero de mejillones en escabeche!! A la hora de servir el paté, podemos espolvorear por encima un poquito de pimentón dulce y lo podemos acompañar con pan tostado, unos picos o regañás, unas galletitas saladas,...Lo que más nos guste!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE PATÉ DE MEJILLONES?
Y si te animas a preparar este paté casero, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.
Este paté de mejillones es una receta ideal para preparar un picoteo rápido, al igual que este pincho de mejillones con cachelos, esta tosta de anchoas con mozzarella o estos huevos rellenos de atún.
Un paté casero de mejillones aguanta en la nevera, dentro de un táper o un recipiente bien cerrado, un máximo de 2 días.
Notas y recomendaciones para hacer paté de mejillones
- Este paté de mejillones lo preparamos con una conserva de mejillones en escabeche pero también podemos utilizar una conserva de mejillones al natural o la conserva de mejillones que más nos guste.
- Preparamos este paté de mejillones sin atún. Utilizamos solamente mejillones, sin atún, ni palitos de cangrejo, por lo que el paté tiene un sabor espectacular a mejillón en escabeche.
- Este paté lo hacemos con queso crema, tipo Philadelphia, pero podemos sustituirlo por quesitos, utilizando la cantidad equivalente en gramos.
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