Pasos de la receta
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta tarta de queso al horno es cascar los huevos de uno en uno en un bol pequeño e ir incorporándolos a un bol grande. Les añadimos un poco de sal.
Vaciamos los yogures y reservamos. Llenamos el vasito de yogur con el azúcar y lo añadimos al bol donde tenemos los huevos. Batimos bien para que se integre el azúcar.
A continuación, añadimos el yogur, las dos medidas de nata, las dos medidas de leche y mezclamos bien el conjunto.
Colocamos los quesitos en un cuenco y añadimos un poco de la mezcla anterior para deshacerlos un poco y que se integren mejor en la mezcla.
Incorporamos la mezcla de los quesitos en el bol y batimos bien hasta que se integren totalmente en la masa de la tarta.
A continuación, añadimos poco a poco las dos medidas de harina y la vamos integrando con las varillas.
Cuando la harina esté totalmente integrada ya estaría lista la masa de la tarta de queso. Dejamos que la masa repose un poco y mientras tanto, forramos el molde con papel de horno. Con el horno precalentado a 180º C, vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno a 180º C con calor arriba y abajo durante 55-65 minutos (dependiendo del horno).
Al hornear la tarta, crecerá bastante, primero por los bordes y más tarde por el centro a la vez que se va poniendo dorada.
Pasado el tiempo de horneado, abrimos la puerta del horno y veremos como se va desinflando poco a poco hasta quedar con la característica forma de la tarta de queso al horno. Dejamos unos minutos que se enfríe y ya la tendremos lista para comer.
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Y si te animas a preparar esta tarta de queso, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
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Notas y recomendaciones para hacer tarta de queso al horno
- Podemos sustituir los quesitos en porciones por 200 g de otro queso que tenga un sabor suave como un queso en crema, queso freso, tipo quark, etc...
- Las cantidades de la receta están calculadas para llenar un molde de 24 cm de diámetro por 7 cm de alto.
- Si no tenemos papel sulfurizado o papel vegetal, podemos untar el molde con mantequilla y espolvorearlo con un poco de harina para que no se pegue la tarta.
