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Inicio » Recetas » Tostas » Tosta de anchoas con mozzarella y tomate

Tosta de anchoas con mozzarella y tomate

Tosta de anchoas con mozzarella y tomate

Descripción de la receta

Tosta de pan de bolla con una base de puré de tomate, queso mozzarella y anchoas del Cantábrico.

Ingredientes para tosta de anchoas con mozzarella y tomate para 4 personas cambiar

  • Pan de Bolla
    4 rebanadas
  • Anchoas
    2 latas pequeñas
  • Tomate pera
    8
  • Queso Mozzarella
    2 bolas
  • Ajo
    Para frotar las tostas
  • Orégano
    Al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos de la receta

1) Cortamos una buenas rebanadas de pan de bolla, las untamos de aceite de oliva con un poco de orégano y las tostamos en el horno.
Sacamos las rebanadas del horno y las frotamos por la superficie con un diente de ajo.

Tosta de anchoas con mozzarella y tomate - Paso 1

2) Mientras se tuesta el pan, rallamos los tomates y los colamos para eliminar el exceso agua. Colocamos la pulpa del tomate en un bol y añadimos aceite de oliva, pimienta molida y orégano. Removemos y reservamos. Cortamos la mozzarella y escurrimos las anchoas.

Tosta de anchoas con mozzarella y tomate - Paso 2

3) Para montar la tosta, colocamos una capa de tomate, la mozzarella en rodajas y luego las anchoas. Podemos añadir un poco de verde con unas hojas de canónigos, rúcula, etc.

Tosta de anchoas con mozzarella y tomate - Paso 3

4) Para finalizar la tosta, la salpimentamos y regamos con un buen aceite de oliva .
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Tosta de anchoas con mozzarella y tomate - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer tosta de anchoas con mozzarella y tomate

- Colamos la pulpa de los tomates para eliminar el exceso de agua para que al colocarla en el pan tostado no lo moje.
- Si podemos utilizaremos unas buenas anchoas del Cantábrico, se notará muchísimo en el sabor.
- Una buena variedad de tomate para rallar es el tomate pera. Normalmente tiene mucha carne y poco líquido.

  • Publicada el 23 de febrero de 2016
  • Categoría: Tostas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de horneado5 minutos
  • 50.069 visualizaciones
  •      4,5
  • 320 cal

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