Descripción:
Tosta de tomates secos en aceite de oliva con alcaparras, aceitunas negras y Queixo do Cebreiro.
Ingredientes para tosta de tomates secos, alcaparras y queixo do Cebreiro para 2 personas: cambiar
- 2 rebanadas
Pasos de la receta:
1) Para hacer estas tostas, utilizaremos queso de O Cebreiro, tomates secos en aceite de oliva (si los quieres preparar tu mismo en casa, tienes la receta aquí), aceitunas negras y unas alcaparras que escurriremos en un colador y pasaremos por agua para eliminar el sabor a vinagre de la conserva.
Cuando tengamos todos los ingredientes listos, cortaremos el pan para las tostas.
2) A continuación, montaremos la tosta colocando el tomate seco en aceite, el queso do Cebreiro, las aceitunas negras y las alcaparras.
3) Para rematar la tosta aliñamos con un poco de aceite de oliva virgen extra de los tomates secos y decoramos con unas hojitas de albahaca. Ya tenemos la tosta lista para comer.
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Notas y recomendaciones para hacer tosta de tomates secos, alcaparras y queixo do Cebreiro:
- El Queso de O Cebreiro es un queso fresco de pasta blanca, blanda y granulosa, elaborado con leche de vaca. La zona de producción abarca trece municipios de la comarca oriental de Lugo.
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