Tosta de tomates secos, alcaparras y queixo do Cebreiro

1) Para hacer estas tostas, utilizaremos queso de O Cebreiro, tomates secos en aceite de oliva (si los quieres preparar tu mismo en casa, tienes la receta aquí), aceitunas negras y unas alcaparras que escurriremos en un colador y pasaremos por agua para eliminar el sabor a vinagre de la conserva.
Cuando tengamos todos los ingredientes listos, cortaremos el pan para las tostas.

2) A continuación, montaremos la tosta colocando el tomate seco en aceite, el queso do Cebreiro, las aceitunas negras y las alcaparras.

3) Para rematar la tosta aliñamos con un poco de aceite de oliva virgen extra de los tomates secos y decoramos con unas hojitas de albahaca. Ya tenemos la tosta lista para comer.
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