¿Qué cenamos hoy? Es una pregunta que se repite a diario en muchas casas y que a veces supone un rompedero de cabeza, bien porque estamos cansados al final del día o simplemente porque no nos apetece ponernos a cocinar para preparar algo de cena.
En este artículo vamos a ver 21 recetas (lo que viene siendo opciones para 3 semanas completas) para preparar una cena fácil y rápida sin encender la placa ni el horno y obviamente sin tirar de precocinados. En este sentido, las conservas tanto vegetales como de pescados y legumbres, van a ser nuestras grandes aliadas junto a frutas y verduras y a continuación, te dejo la selección de recetas que he preparado.
Wraps de jamón y queso
Estos wraps de jamón y queso se toman fríos, se preparan con muy pocos ingredientes y los vamos a tener listos en 5 minutos contados.
Tartar de salmón y aguacate
Para hacer este clásico tartar de salmón solo tenemos que cortar y mezclar...Además podemos hacerlo usando indistintamente salmón fresco o salmón ahumado, lo que más nos guste o tengamos a mano por casa.
Ensalada Waldorf
Las ensaladas no pueden faltar a la hora de preparar una cena fácil y rápida y esta ensalada Waldorf es un clásico de los que siempre apetecen.
Muhammara
Los untables, patés o cremas frías también son una opción maravillosa para preparar una cena sin encender un fuego y esta muhammara es de mis recetas favoritas. La muhammara es una especie de crema o paté de origen sirio que tiene como ingredientes principales pimientos rojos asados y nueces y que podemos servir acompañada de picos, pan tostado, pan de pita, totopos...
Ensalada de lentejas con olivada
Las conservas de legumbres son estupendas para preparar platos un poco más contundentes y esta ensalada de lentejas con olivada es una de mis recetas imprescindibles, especialmente en verano.
Aguacates rellenos de atún
Estos aguacates rellenos de atún se preparan en un santiamén con muy pocos ingredientes y bien fresquitos de la nevera, están riquísimos.
Salmorejo de remolacha
Este salmorejo de remolacha es una alternativa al salmorejo clásico que podemos preparar usando remolacha de la que ya se vende cocida. Además de la remolacha, este salmorejo lleva también tomate y de toppings, unos daditos de manzana y un buen chorrito de aceite de oliva.
Hummus de garbanzos
El hummus de garbanzos es de mis cenas rápidas favoritas, se prepara en 5 minutos y podemos acompañarlo de lo que más nos guste o tengamos a mano por casa: pan de pita, totopos, pan tostado...Pero además del hummus de garbanzos podemos también preparar hummus de lentejas, de alubias rojas, de remolacha...La verdad que todas estas versiones de hummus están riquísimas.
Espárragos blancos con vinagreta
Abrir una buena conserva de espárragos blancos siempre es una delicia y si queremos darle un extra de sabor, podemos hacerlos como en esta receta acompañados con una vinagreta clásica y unas piparras y olivas negras.
Tartar de fuet
Este tartar de fuet es una versión diferente y original del clásico steak tartar en el que se sustituye la carne cruda que se usa en el steak tartar clásico por el fuet. Es una receta que se hizo viral hace un tiempo y la verdad que es un plato bastante resultón que vamos a tener listo en poco más de 15 minutos.
Paté de mejillones
Este paté de mejillones lo preparamos con una conserva de mejillones en escabeche pero también podríamos hacer el paté con una conserva de mejillones al natural aunque el escabeche le da un gusto muy rico al paté. Podemos acompañarlo de unos picos, regañás, galletitas saldas, pan tostado...Lo que más nos guste o tengamos a mano por casa.
Ensalada China
¿Quién no ha probado alguna vez la mítica ensalada china que sirven en los restaurantes de comida china en España? Y prepararla en casa no tiene ningún misterio ya que la base de esta ensalada es preparar esa salsita tan rica que en esta receta te explicamos cómo se hace.
Guacamole y Pico de gallo
Tanto el guacamole como el pico de gallo son dos de las elaboraciones imprescindibles cuando buscamos una cena ligera, rapidita y fácil. Acompañados de unos buenos totopos son siempre un acierto seguro.
Ensalada de garbanzos
Las conservas de garbanzos cocidos son otra de las propuestas obligatorias cuando buscamos una comida rapidísima y súper fácil. Esta ensalada la preparamos con atún en conserva y una vinagreta clásica y si la dejamos hecha con unas horas de antelación, estará incluso más rica.
Ensalada de tomate y sardinillas
Para preparar esta ensalada de tomate y sardinillas, lo más importante es utilizar una conserva de sardinas de buena calidad para que el sabor sea de 10. Por lo demás, es una ensalada que tendremos lista en apenas 5 minutos.
Tapenade de olivas negras
El tapenade es una especie de paté de aceitunas negras con anchoas, típico de la Provenza y que se sirve acompañado de pan tostado para untar.
Salmón marinado en soja con mango
Esta receta de salmón marinado en soja es una opción perfecta para preparar un plato de pescado fresco a la hora de cenar. La combinación de sabores y texturas de los ingredientes de esta receta hace que sea deliciosa.
Panzanella
La panzanella es una ensalada tradicional italiana típica de la región de la Toscana, cuyos ingredientes principales son pan duro y hortalizas de temporada, especialmente tomate y el pepino.
Carpaccio de remolacha con burrata
Este carpaccio de remolacha lo preparamos con remolacha cocida (de la que venden envasada al vacío), burrata, rúcula, piñones y pistachos. Para aliñar el carpaccio, hacemos un aliño sencillo con aceite de oliva, unos poquitos pistachos troceados y pimienta negra molida pero los ingredientes del carpaccio se pueden adaptar a los gustos y preferencias de cada uno, eliminando o sustituyendo aquellos que no nos gusten o no tengamos a mano en casa. Por ejemplo, a este carpaccio de remolacha también le quedarían bien otros quesos como parmesano, queso feta o rulo de cabra...Otros frutos secos como nueces, almendras o anacardos...O incluso ponerle algún toque fresco de manzana ácida o yogur por ejemplo.
Espárragos rellenos de atún
Con una buena conserva de espárragos, un poco de atún y mayonesa y unos encurtidos, tendremos preparado en apenas 10 minutos este plato sencillo pero que está de auténtico lujo.
Ensalada mediterránea
Y terminamos esta selección de recetas sin fuego y sin horno con una ensalada mediterránea, una ensalada clásica súper colorida y apetecible que preparamos con un montón de ingredientes vegetales distintos.
