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Descripción de la receta
Cómo hacer cebolla roja encurtida con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar cebolla encurtida casera, un complemento ideal para acompañar tacos, tostas, pinchos,...
Ingredientes para 4 personas
- Cebolla Roja100 g
- Vinagre de vino blanco80 g
- Azúcar1 c/postre
- Agua caliente80 g
Pasos de la receta
1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta de cebolla roja encurtida casera es pelar la cebolla roja y cortarla en juliana fina. Después, la metemos en un bote limpio donde vamos a hacer la mezcla y dejar macerar la cebolla.
2) Incorporamos al bote el vinagre de vino blanco, el azúcar, el agua caliente y cerramos el bote. Agitamos para que se mezclen bien todos los ingredientes y para que se disuelva el azúcar en la mezcla. Otra forma de hacerlo es colocar en un cazo el vinagre, el agua y el azúcar y llevar a ebullición. Lo que sí es importante es que la mezcla cubra por completo a la cebolla roja.
3) Cuando tengamos la mezcla lista ya solo nos queda dejarla reposar un mínimo de tres horas aunque lo ideal sería dejarla de un día para otro.
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Si te animas a preparar esta receta de cebolla encurtida casera, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Una vez que tenemos la cebolla roja encurtida, podemos utilizarla por ejemplo para acompañar unos tacos de cochinita pibil o estas tostas de carrilleras.
¿Cuánto dura la cebolla encurtida?
La cebolla encurtida dura entre 1 y 2 semanas bien guardada en la nevera.
Notas y recomendaciones
- Utilizamos vinagre de vino blanco, si utilizamos otro vinagre como el de manzana o sidra tendremos que aumentar el tiempo para que la cebolla quede perfectamente encurtida. En todo caso, utilizaremos un vinagre blanco y azúcar blanco para que la cebolla quede con este color rosado tan característico.
- Utilizamos el agua caliente para acelerar el proceso y facilitar que se disuelva el azúcar.
- Esta cebolla encurtida aguanta bien cerrada en la nevera durante al menos una semana.