Chips de yuca

1) La yuca, también conocida como mandioca, es un tubérculo procedente de los países de América del Sur, donde es un ingrediente muy común. En esta receta vamos a preparar unos chips de yuca súper fáciles de hacer y perfectos para servir como aperitivo o guarnición.
Hoy en día la yuca se encuentra en prácticamente cualquier súper o frutería de España, por lo que preparar esta receta no tiene ninguna complicación. La yuca que veis en la foto es una yuca de tamaño medio y pesa unos 400 g, de manera que nos va a dar para hacer chips de yuca para unas 4 personas.
Lo primero que vamos a hacer es cortar los extremos de la yuca y después, pelarla. Una vez pelada, vamos a hacer tiras finas con la ayuda de un pelapatatas. Nosotros intentamos hacer rodajas finas de yuca con una mandolina pero no conseguimos hacer chips regulares por lo que decidimos usar el pelapatatas y fue mucho más sencillo. Una vez que hemos cortado toda la yuca en tiras, vamos a cortar las tiras en 3-4 trozos, de manera que vamos a hacer chips con forma rectangular.

2) Cuando tengamos todos los chips de yuca cortados, ponemos una sartén a fuego medio con abundante aceite de girasol. El aceite tiene que estar caliente pero no demasiado ya que sino se nos van a quemar enseguida los chips de yuca. En nuestra vitrocerámica tuvimos el fuego a potencia 5 de un total de 9. Cuando tengamos el aceite caliente, añadimos una tanda de chips y los freímos unos 30 segundos hasta que dejen de chisporrotear. Cuando dejen de chisporrotear es porque ya están listos. Sacamos los chips de yuca escurriendo bien el aceite y los colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Añadimos sal al gusto y repetimos la misma operación con todos los chips que tengamos para freír.

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CHIPS DE YUCA ?
Y si te animas a preparar en casa esta receta fácil de chips de yuca para servir como guarnición o aperitivo, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.