Ensalada de pasta con atún

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta ensalada de pasta con atún es cocer la pasta. En esta ocasión, utilizamos unas espirales de colores pero podéis utilizar la pasta que más os guste o la que tengáis a mano por casa.
Ponemos una olla con agua caliente a fuego fuerte y cuando el agua empiece a hervir, añadimos sal y removemos para que se disuelva. Cuando el agua vuelva a hervir otra vez, metemos las espirales en la olla y les damos un par de vueltas para que se sumerjan todas por completo y para evitar que se peguen al fondo de la olla. Al echar las espirales, el hervor del agua se va a interrumpir otra vez. Cuando el agua vuelva a hervir será el momento a partir del cual vamos a contar los minutos de cocción de la pasta. El tiempo de cocción lo indica el fabricante en el envase, ya que cada pasta tiene su tiempo, que en este caso fueron 12 minutos.
Pasados los 12 minutos, sacamos la pasta de la olla y la dejamos escurrir un poco. Después, la reservamos en una fuente y le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra para que no se pegue.

2) A continuación, vamos a cocer los huevos. Para ello, ponemos una olla a fuego medio-fuerte y añadimos el agua suficiente como para cubrir los huevos. Cuando el agua ya tenga algo de temperatura, añadimos la sal y los huevos. Una vez que el agua rompa a hervir, los huevos estarán listos en 10-12 minutos, según el tamaño. Cuando estén los huevos cocidos, los sacamos de la olla y los sumergimos debajo del chorro de agua fría durante un minuto. Los dejamos enfriar y cuando estén fríos, los pelamos y los picamos en trocitos pequeños.

3) Ahora vamos a ir poniendo todos los ingredientes de la ensalada en un bol amplio. Ponemos en el bol las espirales, los tomates cherry cortados a la mitad y el atún en conserva bien escurrido de aceite. Añadimos también la cebolla roja cortada en pluma, el maíz dulce, las aceitunas y el huevo picado.
Con todos los ingredientes de la ensalada en el bol solo nos queda aliñar y mezclar. Añadimos la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos muy bien el conjunto con la ayuda de dos cucharas para que la ensalada quede bien mezclada e impregnada del aliño.
Guardamos la ensalada de pasta con atún en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquita.

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