Ensalada de pasta con manzana y nueces

1) Lo primero que haremos será la salsa de yogur para aliñar la ensalada (Receta en ingredientes).

2) Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal. En 10 minutos estará lista. Mientras tanto pelamos las nueces.
Pasados los 10 minutos, escurrimos la pasta y la colocamos en un bol con unas gotas de aceite para que no se pegue.

3) Incorporamos las nueces, el maíz dulce, los tomates cherry cortados en cuartos y la manzana troceada.

4) A continuación, añadimos el queso parmesano y aliñamos con la salsa de yogur.

5) Esta ensalada es ideal para llevar en un tupper a la playa, al campo o al trabajo, pero si la tomamos en casa tendremos la salsa de yogur en la nevera y la aliñaremos justo antes de servir.
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