Espaguetis con sardinas

1) Esta receta de espaguetis con sardinas es súper fácil y rápida de preparar ya que vamos a utilizar una lata de sardinillas en conserva. Además de las sardinillas y los espaguetis, vamos a necesitar un poco de ajo cortado en láminas, un poco de tomate seco en aceite (se encuentra fácilmente en el supermercado en la zona de las conservas de tomate) y una pizca de guindilla en copos. Si no os gusta el picante, podéis eliminar la guindilla.

2) Lo primero que vamos a hacer para preparar los espaguetis con sardinillas será poner a cocer los espaguetis. Para ello, ponemos una olla con agua a fuego fuerte y cuando el agua empiece a hervir, añadimos un poco de sal y los espaguetis. Vamos a cocer los espaguetis a fuego medio los minutos que indique el fabricante en el envase que en este caso, fueron 9 minutos. Así que mientras se cuecen los espaguetis, podemos ir haciendo el resto de la receta.

3) Ponemos una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y añadimos la guindilla en copos (podemos sustituirla por guindilla cayena entera). Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo laminado, sofreímos unos instantes y añadimos el tomate seco. Sofreímos el conjunto hasta que el ajo se ponga doradito con cuidado de que no se queme.

4) Cuando tengamos los espaguetis cocidos, los añadimos a la sartén con un poco del agua de cocción y mezclamos el conjunto para mantecar la mezcla. Añadimos las sardinillas, mezclamos y salteamos un par de minutos. Si vemos que el conjunto se nos queda un poco seco, podemos añadir un poco más del agua de cocción de los espaguetis.
Para terminar, apagamos el fuego, añadimos un poco de perejil fresco picado muy finito y queso parmesano rallado al gusto.

Y ya tenemos estos espaguetis con sardinillas listos para disfrutar!
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