Arroz frito tres delicias

Para hacer este arroz tres delicias casero, lo primero que haremos será preparar los ingredientes. Cortamos en daditos el jamón cocido. Pelamos y cortamos la zanahoria en trozos del mismo tamaño que el jamón. Preparamos los guisantes y limpiamos los langostinos cortándolos a la mitad y salpimentándolos.

Ponemos una olla al fuego con agua y cuando el agua empiece a hervir, incorporamos la sal y la zanahoria. Cuando el agua vuelva a hervir, añadimos los guisantes y cocemos durante 5 minutos a fuego medio.
Una vez cocidos, sacamos los guisantes y la zanahoria y los reservamos. En el mismo agua de cocción cocemos el arroz durante 20 minutos.

Pasados los 20 minutos, estará cocido el arroz así que lo sacamos de la olla escurriéndolo bien y lo reservamos en un bol.
Batimos los huevos con una pizca de sal y un poco de azúcar. Ponemos una sartén a fuego fuerte con un chorro de aceite de girasol.

Incorporamos los langostinos, los salteamos y cuando estén dorados los retiramos. En el mismo aceite, cocinamos los huevos batidos, de manera que cuando se empiecen a cuajar los rompemos con la ayuda de una espátula para a continuación añadir el arroz cocido.
Salteamos el conjunto hasta que el huevo esté bien mezclado con el arroz.

A continuación, incorporamos el jamón, los langostinos y removemos bien.
Incorporamos la zanahoria y los guisantes y mezclamos bien con el resto de ingredientes. Añadimos la salsa de soja, cocinamos el conjunto un par de minutos más y ya estaría listo el plato.

Y ya tenemos preparado el arroz frito tres delicias! Podemos acompañarlo con un cuenco de salsa de soja por si algún comensal quisiera aliñarlo un poco más.
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