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Arroz con leche

Arroz con leche

Descripción de la receta

Cómo hacer arroz con leche casero de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta tradicional de arroz con leche cremoso, un clásico de los postres muy fácil de preparar.

Ingredientes para arroz con leche para 4 personas cambiar

  • Arroz
    120 g
  • Leche
    1 litro
  • Azúcar
    100 g
  • Canela en rama
    1 rama
  • Piel de naranja
    2 tiras
  • Piel de limón
    4 tiras
  • Esencia de vainilla
    Una pizca
  • Mantequilla
    30 g
  • Sal
    Una pizca
  • Canela en polvo
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero y más importante para que nuestra receta de arroz con leche tenga un buen sabor, será aromatizar la leche.
Limpiamos muy bien la naranja y el limón y le sacamos unas tiras de piel con un cuchillo o con un pelapatatas, evitando la parte blanca. Ponemos una olla al fuego con la leche y añadimos la canela en rama, la piel de naranja y limón y la esencia de vainilla.

Arroz con leche - Paso 1

2) Dejamos que la leche empiece a calentarse, añadimos el arroz y dejamos que se cueza a fuego medio removiendo de vez en cuando. Tardará aproximadamente 15-20 minutos dependiendo del arroz.

Arroz con leche - Paso 2

3) Pasados los 15-20 minutos ya tendremos el arroz cocido, añadimos el azúcar y removemos un par de minutos para que se integre y endulce el arroz con leche. A continuación, apagamos el fuego y añadimos un poco de mantequilla y removemos para que se vaya fundiendo poco a poco.

Arroz con leche - Paso 3

4) Para terminar, añadimos una pizca de sal para potenciar todo el sabor, removemos y quitamos las pieles de naranja y limón y la canela en rama. Servimos el arroz con leche en cuencos individuales o en una fuente grande y dejamos que se enfríe para espolvorear la canela.

Arroz con leche - Paso 4

5) Ya tenemos listo nuestro arroz con leche que con esta receta nos quedará muy cremoso.
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Si te animas a preparar esta receta tradicional de arroz con leche casero, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Arroz con leche - Paso 5

Esta receta de arroz con leche es un clásico de los postres tradicionales, al igual que estas otras recetas de natillas caseras, buñuelos de viento o la leche frita. Puedes ver aquí todas las recetas de postres tradicionales que tenemos en la web.

Si te gusta el sabor del arroz con leche, entonces seguro que también te gustará esta receta de leche merengada, una receta tradicional de una bebida fría súper refrerescante, ideal para los días de calor del verano.

¿De dónde es típico el arroz con leche?

El arroz con leche es un postre tradicional de la cocina española pero es especialmente típico en Asturias.

Notas y recomendaciones para hacer arroz con leche

- Es importante remarcar que el azúcar se añade al final de todo, cuando el grano de arroz ya esté cocido. De lo contrario, el grano no se cocería bien y podría quedar duro.
- Añadimos la mantequilla al arroz con leche al final con el fuego apagado.
- La canela en polvo se espolvorea cuando el arroz con leche esté frío.
- Si le añadimos al final un poco de sal potenciaremos los sabores.

  • Publicada el 5 de junio de 2022
  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de cocción20 minutos
  • 219.633 visualizaciones

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Etiquetas:Arroz con leche cremosoPostre sin glutenPostre tradicionalPostres fáciles sin hornoReceta sin gluten

Comentarios - 13:

  • Usuario anónimo07/08/2017 17:54

    Me ha parecido perfecta la receta de arroz con leche. Creo que me saldrá bien, porque está todo muy, muy claro. GRACIAS.

    • elcocinerocasero[administrador]08/08/2017 00:46

      Muchas gracias, comentarios como el tuyo me alegran el día :-) Ya verás, seguro que te sale un arroz con leche rico rico. Ya me contarás que tal te salió. Saludos!!!

      • maxi22/11/2017 01:19

        Deberia ponerle yemas de huevo o no necesariamente?

        • elcocinerocasero[administrador]22/11/2017 19:01

          Buenas Maxi! No es necesario añadir yemas de huevo, con esta receta te quedará un arroz con leche con mucho sabor. Hay recetas de arroz con leche en las que le añaden al final de la cocción yemas de huevo para enriquecerlo y que quede más meloso (Creo que en Castilla). La verdad que nunca lo probé añadiéndole las yemas pero seguro que también sale muy rico ;-) Tu decides jejeje Espero haberte solucionado la duda, Saludos!!

          • Esther17/02/2019 23:40

            Yo le echaba la yema lentamente y lo iba moviendo y quedaban y exquisito pero igual simple con esta receta es suficiente ya que las yemas lo único que tengo es el color y un poquito de cambio de sabor igualmente rica

            • elcocinerocasero[administrador]27/02/2019 10:21

              Hola Esther! Seguro que con las yemas también queda un arroz con leche muy rico. Cada uno tiene su receta ;-)

    • Esther17/02/2019 23:38

      Wao yo hacía esta receta al revés pero ahora veo que en este orden está mucho mejor y sé que me va a salir muy exquisita gracias por compartir su receta duplicaremos eso

      • elcocinerocasero[administrador]27/02/2019 10:24

        Esther todo es cuestión de probar. Espero que sigas la receta y te quede un arroz con leche rico rico.

      • Ana Villullas16/03/2019 12:59

        Me salió exquisito, y casi nunca acertaba no me salía bien, a mi hija le encantó por eso repito, muchas gracias es una receta fácil y barata

        • elcocinerocasero[administrador]17/03/2019 11:05

          Hola Ana! Me alegra un montón que por fin encontrases una receta de arroz con leche que te quedase bien. Muchas gracias a ti por el comentario. Nos vemos en otras recetas! ;-)

        • Alejandra 20/05/2019 20:52

          Lo hice y coloque en un un molde con caramelo ??rico y fácil gracias! !

          • elcocinerocasero[administrador]21/05/2019 00:09

            Pues seguro que quedó buenísimo con ese toque de caramelo Alejandra. Buena idea! Muchas gracias por el comentario ;-)

          • Carla 30/05/2019 23:51

            Me encanto la receta,salen 6 porciones de cuantos gramos mas menos?

            • elcocinerocasero[administrador]10/06/2019 10:42

              Hola Carla, en la web puedes seleccionar la cantidad de personas para las que quieres hacer la receta y la web te genera la cantidad de cada ingrediente. Para este postre son 30 g de arroz en crudo y 250 ml de leche de por persona, pero no te podría decir el peso final ya cocinado por ración. Espero que te salga bien este arroz con leche y haberte solucionado la duda. Saludos!!

            • Lucho17/06/2019 21:49

              Una receta genial muy rico, en diferentes regiones o países cambia muy poco y sigue siendo un postre riquisimos, a mi en lo personal con dulce de leche un poco

              • elcocinerocasero[administrador]18/06/2019 18:04

                Hola Lucho! Pues con dulce de leche no lo he probado nunca pero suena muy bien. Habrá que hacer la prueba.... Un saludo y gracias por tu comentario!

              • Graciela code05/04/2020 00:26

                Riquisimisimoooo...lo hice y salio espectacular, no tenia canela en rama pero igual salio perfecto...gracias ya estoy muy mayor y olvide como se hacias

              • Usuario anónimo21/04/2020 18:06

                Hola! No sale muy caldoso? O se espesa cuando se enfríe?

                • elcocinerocasero[administrador]24/04/2020 00:20

                  Hola amig@! Con esta receta el arroz con leche sale muy cremoso, tal y como ves en las fotos, además como muy bien dices al enfriar siempre "espesa" un poquito. Si te animas a prepararlo ya me contarás. Saludos!

                • Pilar16/10/2020 21:55

                  Hola, se me quedó riquísimo, solo que cambie la leche por una mezcla leche de avena y coco. Y no le añadí la mantequilla, debido a que tengo alergia. Muchas gracias por la receta.

                • Gri12/01/2021 04:04

                  Excelente receta!!! Le encantó a mi familia!! Lo único no le puse ni canela ni limon solo tiras de naranja!!! Riquisimo!!!

                  • elcocinerocasero[administrador]21/01/2021 00:47

                    Hola Gri, de eso se trata, de ir adaptando las recetas a nuestros gustos. Muchas gracias por tu comentario. Saludos!

                  • Ainhoa23/07/2022 12:55

                    Yo acabo de hacer la receta, pero me ha sobrado muchísima leche, la próxima vez tendré que hacerlo con menos leche, ya que ha quedado demasiado suelto. De todas formas muchas gracias por la receta.

                  • jeisi garves20/10/2022 01:47

                    hola probé la receta de arroz con leche y me gusto mucho

                  • Ana06/03/2023 15:39

                    Quería saber si queda mejor de un día para otro

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