Descripción:
Arroz con leche. Receta de arroz con leche cremoso, uno de los postres más tradicionales y fáciles de hacer.
Ingredientes para 4 personas: cambiar
- 120 g
- 1 litro
- 100 g
- 1 rama
- 2 tiras
- 4 tiras
- Una pizca
- 30 g
- Una pizca
- Al gusto
Pasos de la receta:
1) Lo primero y más importante para que nuestra receta de arroz con leche tenga un buen sabor, será aromatizar la leche.
Limpiamos muy bien la naranja y el limón y le sacamos unas tiras de piel con un cuchillo o con un pelapatatas. Ponemos una olla al fuego con la leche y añadimos la canela en rama, la piel de naranja y limón y la esencia de vainilla.
2) Dejamos que la leche empiece a calentarse, añadimos el arroz y dejamos que se cueza a fuego medio removiendo de vez en cuando. Tardará aproximadamente 15 minutos.
3) Pasados los 15 minutos ya tendremos el arroz cocido, añadimos el azúcar y removemos un par de minutos para que se integre y endulce el arroz. A continuación, apagamos el fuego y añadimos un poco de mantequilla y removemos para que se vaya fundiendo poco a poco.
4) Para terminar, añadimos una pizca de sal para potenciar todo el sabor, removemos y quitamos las pieles de naranja y limón y la canela en rama. Servimos en cuencos individuales o en una fuente grande y dejamos que se enfríe para espolvorear la canela.
5) Ya tenemos listo nuestro arroz con leche que con esta receta nos quedará muy cremoso.
Si estás buscando postres tradicionales y fáciles de hacer, en la web también podrás encontrar:
- LECHE FRITA
- NATILLAS CASERAS
- MOUSSE DE CHOCOLATE
Si te ha gustado la receta puedes estar atento a todas mis novedades siguiéndome en Facebook, Twitter, Instagram o Pinterest y si te animas a preparar esta receta tradicional de arroz con leche, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones:
- Es importante remarcar que el azúcar se añade al final de todo, cuando el grano de arroz ya esté cocido. De lo contrario, el grano no se cocería bien y podría quedar duro.
- Añadir la mantequilla al final con el fuego apagado
- La canela espolvoreada se incorpora cuando de arroz con leche esté frío.
- Si le añadimos un poco de sal potenciará los sabores.
Me ha parecido perfecta la receta de arroz con leche. Creo que me saldrá bien, porque está todo muy, muy claro. GRACIAS.
Muchas gracias, comentarios como el tuyo me alegran el día :-) Ya verás, seguro que te sale un arroz con leche rico rico. Ya me contarás que tal te salió. Saludos!!!
Deberia ponerle yemas de huevo o no necesariamente?
Buenas Maxi! No es necesario añadir yemas de huevo, con esta receta te quedará un arroz con leche con mucho sabor. Hay recetas de arroz con leche en las que le añaden al final de la cocción yemas de huevo para enriquecerlo y que quede más meloso (Creo que en Castilla). La verdad que nunca lo probé añadiéndole las yemas pero seguro que también sale muy rico ;-) Tu decides jejeje Espero haberte solucionado la duda, Saludos!!
Yo le echaba la yema lentamente y lo iba moviendo y quedaban y exquisito pero igual simple con esta receta es suficiente ya que las yemas lo único que tengo es el color y un poquito de cambio de sabor igualmente rica
Hola Esther! Seguro que con las yemas también queda un arroz con leche muy rico. Cada uno tiene su receta ;-)
Wao yo hacía esta receta al revés pero ahora veo que en este orden está mucho mejor y sé que me va a salir muy exquisita gracias por compartir su receta duplicaremos eso
Esther todo es cuestión de probar. Espero que sigas la receta y te quede un arroz con leche rico rico.
Me salió exquisito, y casi nunca acertaba no me salía bien, a mi hija le encantó por eso repito, muchas gracias es una receta fácil y barata
Hola Ana! Me alegra un montón que por fin encontrases una receta de arroz con leche que te quedase bien. Muchas gracias a ti por el comentario. Nos vemos en otras recetas! ;-)
Lo hice y coloque en un un molde con caramelo ??rico y fácil gracias! !
Pues seguro que quedó buenísimo con ese toque de caramelo Alejandra. Buena idea! Muchas gracias por el comentario ;-)
Me encanto la receta,salen 6 porciones de cuantos gramos mas menos?
Hola Carla, en la web puedes seleccionar la cantidad de personas para las que quieres hacer la receta y la web te genera la cantidad de cada ingrediente. Para este postre son 30 g de arroz en crudo y 250 ml de leche de por persona, pero no te podría decir el peso final ya cocinado por ración. Espero que te salga bien este arroz con leche y haberte solucionado la duda. Saludos!!
Una receta genial muy rico, en diferentes regiones o países cambia muy poco y sigue siendo un postre riquisimos, a mi en lo personal con dulce de leche un poco
Hola Lucho! Pues con dulce de leche no lo he probado nunca pero suena muy bien. Habrá que hacer la prueba.... Un saludo y gracias por tu comentario!
Hola nunca he hecho arroz con leche,pero me animare hacerla por lo bien y facil que explicas la receta un abrazo
Hola Rosa María! . Espero que te sea fácil seguir la receta con las fotos del paso a paso. Ya me dirás que tal fué. Saludos!!