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Inicio » Recetas » Postres » Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas

Descripción de la receta

Cómo hacer un bizcocho de chocolate blanco y frambuesas. Un bizcocho en el que contrasta la acidez de las frambuesas con el dulzor del chocolate blanco. Receta fácil con fotos del paso a paso.

Ingredientes para bizcocho de chocolate blanco y frambuesas para 4 personas

  • Huevos
    3
  • Harina
    200 g
  • Chocolate blanco
    150 g
  • Azúcar
    100 g
  • Leche
    100 g
  • Frambuesas
    100 g
  • Mantequilla
    100 g
  • Esencia de vainilla
    1 c/c
  • Levadura en polvo
    1/2 sobre
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Para hacer este bizcocho de chocolate blanco y frambuesas vamos a utilizar un molde circular de corona. Lo primero que haremos será dejar el molde untado con mantequilla para evitar que se nos pegue el bizcocho.
Una vez tengamos el molde untado, limpiamos y partimos las frambuesas en cuartos y las reservamos. Para derretir el chocolate blanco con la mantequilla lo podemos hacer al baño maría o como en esta ocasión en el microondas. Si lo hacemos en el micro, tenemos que poner una potencia baja: 180 o 360 W, para evitar que se queme el chocolate. Cuando tengamos la mantequilla y el chocolate derretidos, lo mezclamos bien y dejamos que se atempere a temperatura ambiente.

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas - Paso 1

2) En un bol añadimos el azúcar, los huevos y una pizca de sal que potenciará el sabor de nuestro bizcocho. Batimos bien durante unos cinco minutos hasta que la mezcla doble su volumen. Este paso es importante para que nos quede un bizcocho muy esponjoso ya que al batir los huevos con el azúcar airearemos la mezcla.

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas - Paso 2

3) A continuación, añadimos al bol la leche a temperatura ambiente, una cucharada de esencia de vainilla, el chocolate blanco derretido y batimos bien el conjunto. Cuando tengamos una mezcla homogénea iremos añadiendo la harina poco a poco con un tamizador.

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas - Paso 3

4) Iremos añadiendo poco a poco la harina y batiendo hasta que se haya incorporado en la masa. Añadimos también la levadura en polvo (polvo de hornear) y las frambuesas. Con una lengua de gato mezclamos bien la masa hasta que las frambuesas queden bien repartidas por toda la masa.

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas - Paso 4

5) Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º C. Horneamos los primeros 10 minutos a esa temperatura para luego bajar a 170º C con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos (dependiendo de cada horno).
Pasados los 25-30 minutos, abrimos el horno y lo pinchamos con un palillo o cuchillo para comprobar si está cocido por dentro. Si sale limpio, ya podemos apagar el horno, abrimos la puerta y dejamos que atempere 10 minutos antes de sacar el bizcocho del horno. Desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas - Paso 5

6) Ya tenemos el bizcocho de chocolate blanco y frambuesas listo.
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Si te animas a preparar este bizcocho de chocolate blanco y frambuesas me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas - Paso 6

Notas y recomendaciones para hacer bizcocho de chocolate blanco y frambuesas

- Para preparar este Bizcocho de chocolate blanco, tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Debemos cocer siempre el bizcocho encima de la rejilla del horno y no encima de la bandeja.
- Es importante no abrir el horno en los primeros 20-30 minutos (tiempo en el que el bizcocho está subiendo) ya que la corriente de aire a temperatura diferente le haría bajar.
- El tiempo de horneado es orientativo ya que dependerá del horno y del tipo de molde.

  • Publicada el 8 de marzo de 2019
  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de horneado35 minutos
  • 10.086 visualizaciones
  •      4.5
  • 350 cal

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Etiquetas:Bizcocho caseroBizcocho de chocolate blancoEl cocinero caseroFrambuesasPostre caseroPostres para niñosRecetas con frambuesasSobremesa
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