Cóctel de marisco

Descripción:

Con este Cóctel de marisco tendremos un entrante perfecto para un día especial o para una comida de Navidad.

Ingredientes para cóctel de marisco para 4 personas: cambiar

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos será preparar la salsa rosa o salsa cóctel (receta en ingredientes) y la reservamos en la nevera.

2) Lavamos la lechuga, la escurrimos bien de agua, la cortamos en juliana y la vamos colocando de base del recipiente donde sirvamos el cóctel.

3) A continuación, pelamos los langostinos cocidos y cortamos cada colita en tres trozos. Picamos el surimi o palitos de cangrejo y colocamos todo en un bol.

4) Limpiamos la piña, la cortamos en cuadraditos y la incorporamos al bol. Hacemos lo mismo con la manzana.

5) Para finalizar, removemos bien para mezclar los sabores, salpimentamos, colocamos el cóctel sobre la lechuga y aliñamos con la salsa rosa.

6) Para decorar las copas reservaremos dos colitas de langostino y podemos añadir pimienta recién molida.

Notas y recomendaciones para hacer cóctel de marisco:

- En esta receta utilizamos la piña natural con un sabor dulce y la manzana de variedad Granny Smith que tiene un punto ácido.
- Utilizaremos una lechuga de hoja rizada o cogollos de lechuga.
- Podemos añadir la salsa rosa una vez emplatado el cóctel o directamente el el bol antes de servir.
- Reservaremos un par de langostinos por persona para decorar el cóctel.
- En esta ocasión servimos el cóctel en unas copas anchas pero se puede servir en el interior de media piña vacía.