Cómo hacer arroz con leche

1) Lo primero y más importante para que nuestra receta de arroz con leche tenga un buen sabor, será aromatizar la leche.
Limpiamos muy bien la naranja y el limón y le sacamos unas tiras de piel con un cuchillo o con un pelapatatas, evitando la parte blanca. Ponemos una olla al fuego con la leche y añadimos la canela en rama, la piel de naranja y limón y la esencia de vainilla.

2) Dejamos que la leche empiece a calentarse, añadimos el arroz y dejamos que se cueza a fuego medio removiendo de vez en cuando. Tardará aproximadamente 15-20 minutos dependiendo del arroz.

3) Pasados los 15-20 minutos ya tendremos el arroz cocido, añadimos el azúcar y removemos un par de minutos para que se integre y endulce el arroz con leche. A continuación, apagamos el fuego y añadimos un poco de mantequilla y removemos para que se vaya fundiendo poco a poco.

4) Para terminar, añadimos una pizca de sal para potenciar todo el sabor, removemos y quitamos las pieles de naranja y limón y la canela en rama. Servimos el arroz con leche en cuencos individuales o en una fuente grande y dejamos que se enfríe para espolvorear la canela.

5) Ya tenemos listo nuestro arroz con leche que con esta receta nos quedará muy cremoso.
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Esta receta de arroz con leche es un clásico de los postres tradicionales, al igual que estas otras recetas de natillas caseras, buñuelos de viento o la leche frita. Puedes ver aquí todas las recetas de postres tradicionales que tenemos en la web.

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