elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
182021873.001
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
184727633.805
Arroz blanco
Arroz blanco
123417550.821
Papas arrugadas
Papas arrugadas
194012501.782
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
158012485.047
Tortilla de patata
Tortilla de patata
120016463.214
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
13235451.102
Tortitas
Tortitas
11378439.352
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
11786421.026
Empanada de atún
Empanada de atún
121010357.093

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 77 recetas
  • Bebidas 22 recetas
  • Carnes 84 recetas
  • De Cuchara 43 recetas
  • Ensaladas 49 recetas
  • Entrantes 99 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 42 recetas
  • Pescados 121 recetas
  • Postres 109 recetas
  • Salsas y Vinagretas 43 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 24 recetas

Últimas recetas añadidas

Dorada a la sal
Dorada a la sal
1048
Crema de espárragos verdes
Crema de espárragos verdes
3090
Tortilla francesa
Tortilla francesa
50148
Cómo cocer bulgur
Cómo cocer bulgur
70151
Torrijas caseras
Torrijas caseras
540145.016

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » De Cuchara » Crema de grelos

Crema de grelos

Crema de grelos

Descripción de la receta

Cómo hacer crema de grelos con todas las fotos del paso a paso. Receta gallega de crema de grelos, una crema de verduras con un sabor muy especial y perfecta para los días de frío.

Ingredientes para crema de grelos para 6 personas cambiar

  • Grelos
    1 manojo y medio
  • Leche
    1,5 litros
  • Cebolla
    3/4
  • Puerro
    1 y medio
  • Patatas
    300 g
  • Aceite de oliva virgen extra
    6 c/soperas
  • Mantequilla
    15 g
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta blanca
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Para preparar la crema de grelos lo primero que tendremos que hacer será limpiar bien los grelos desechando los tallos más gruesos y lavarlos bien con agua fría.

Crema de grelos - Paso 1

2) Ponemos una olla al fuego con agua caliente para escaldar los grelos y así le daremos una primera cocción para quitarle el amargor que tienen. Cuando el agua empiece a hervir, incorporamos los grelos y los dejamos cocer unos 5 minutos. Después de estos 5 minutos, los sacamos de la olla, los escurrimos bien, desechamos el agua y los reservamos.

Crema de grelos - Paso 2

3) Para hacer la crema de grelos, vamos a hacer un sofrito con puerro y cebolla y utilizaremos también patata para darle un poco de cuerpo a la crema. Picamos bien el puerro, la cebolla y troceamos las patatas en trozos del mismo tamaño. Ponemos una tartera a fuego medio con aceite de oliva virgen extra y la mantequilla.

Crema de grelos - Paso 3

4) Esperamos unos instantes a que se derrita la mantequilla e incorporamos el puerro y la cebolla con una pizca de sal. Cocinamos unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Crema de grelos - Paso 4

5) A continuación, añadimos las patatas troceadas, las mezclamos con el sofrito y añadimos la leche. Dejamos que el conjunto empiece a hervir y cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que las patatas estén bien cocidas y empiecen a deshacerse, lo que nos va a llevar unos 12-15 minutos.

Crema de grelos - Paso 5

6) Cuando estén las patatas bien cocidas, incorporamos los grelos escaldados y troceados, una pizca de sal y de pimienta blanca y dejamos cocinar el conjunto unos minutos 15-20 para que los grelos acaben de cocerse. Después, apagamos el fuego y trituramos el conjunto con la batidora hasta tener una crema homogénea y sin grumos. Rectificamos el punto de sal si fuese necesario y ya tenemos la crema lista para servir.

Crema de grelos - Paso 6

Ya tenemos la crema de grelos preparada! Podemos decorar con un hilo de aceite de oliva virgen extra o darle un toque de color con un aceite de pimentón.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CREMA DE GRELOS?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta crema de grelos, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda..

Crema de grelos

Los grelos son uno de los ingredientes estrella del invierno en Galicia y con ellos se preparan recetas tan típicas como el lacón con grelos y el caldo gallego.

Si te gustan las cremas de verduras, puedes visitar estas recetas de crema de calabaza, esta crema de guisantes o esta crema de calabacín. Puedes ver aquí todas las recetas de cremas que tenemos en la web.

¿Qué son los grelos?

Los grelos son los brotes tiernos de las hojas del nabo que aparecen antes de su floración. Los grelos salen justo antes de la floración de la planta (de enero a marzo) mientras que las nabizas brotan antes (de octubre a noviembre). Los grelos son utilizados en muchas recetas de la gastronomía gallega como el caldo galego o el lacón con grelos.

Notas y recomendaciones para hacer crema de grelos

- Es importante escaldar los grelos para quitarle un poco el amargor que tienen.
- Para conseguir una buen resultado es imprescindible triturar muy bien la crema. Si utilizamos un robot de cocina o una batidora de vaso, obtendremos un resultado mejor.

  • Publicada el 10 de enero de 2023
  • Categorías: De Cuchara, Cremas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de cocción30 minutos
  • 17.667 visualizaciones
  •      4.5
  • 180 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 513 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Sargadelos
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
770Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira