Ensalada de col o Coleslaw

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta ensalada de col o Coleslaw es hacer la salsa con la que vamos a aliñar la ensalada. El aliño original de esta ensalada lleva crema agria pero como este ingrediente no es muy fácil de conseguir, lo vamos a sustituir por yogur.
En un bol ponemos el yogur, la mayonesa, la mostaza, el vinagre, un poco de sal y pimienta negra molida. Mezclamos bien con unas varillas hasta tener una salsa perfectamente homogénea y la reservamos.

2) A continuación, vamos a cortar en tiras muy finitas la col, la zanahoria y la manzana. También podríamos usar una mandolina para cortar las tiras súper finas.

3) En una ensaladera o bol grande, vamos a incorporar la col, la zanahoria y la manzana y mezclamos bien. Después, añadimos el aliño y mezclamos con unas cucharas hasta que estén todos los ingredientes muy bien impregnados con la salsa.
Solo nos queda meter la ensalada en la nevera unas 2-3 horas para que los sabores asienten un poco más y que la ensalada esté bien fresquita y mucho más rica.

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