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Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Descripción de la receta

Cómo hacer una ensalada de garbanzos con fotos del paso a paso. Receta de ensalada de garbanzos de bote con atún, ideal para tomar fresquita en el verano.

Ingredientes para ensalada de garbanzos para 4 personas cambiar

  • Garbanzos cocidos
    400 g
  • Atún en conserva
    2 latas grandes (440 g)
  • Pimiento rojo
    120 g
  • Pimiento verde
    120 g
  • Cebolla
    120 g
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Pasos de la receta

1) La preparación de esta ensalada de garbanzos veraniega no podría ser más sencilla ya que utilizamos garbanzos de bote y atún en conserva. Lo primero que haremos para preparar esta ensalada de garbanzos será abrir el bote garbanzos y ponerlos en un escurridor para eliminar el líquido de la conserva. Los enjuagamos con abundante agua fría, los escurrimos bien y reservamos. Lavamos muy bien el pimiento rojo y verde.

Ensalada de garbanzos - Paso 1

2) A continuación, picamos en cuadraditos muy pequeños el pimiento rojo y verde y la cebolla. Abrimos la lata de atún y lo escurrimos bien de aceite.

Ensalada de garbanzos - Paso 2

3) En un bol amplio colocamos los garbanzos bien escurridos y añadimos la cebolla, el pimiento rojo y verde y removemos el conjunto con cuidado para no romper los garbanzos.

Ensalada de garbanzos - Paso 3

4) A continuación, añadimos el atún desmigándolo con los dedos. Añadimos la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra. Mezclamos todo el conjunto para que se integren bien los sabores y metemos la ensalada en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquita.

Ensalada de garbanzos - Paso 4

Y ya tenemos lista nuestra ensalada de garbanzos con atún!
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Ensalada de garbanzos

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¿Cuántos gramos de garbanzos se echan por persona?

Nosotros recomendamos echar unos 100 gramos de garbanzos por persona. Esta cantidad de garbanzos la utilizamos para hacer plato único, si queremos hacer garbanzos como primer plato, tendríamos que usar menos cantidad y echar unos 60 gramos por persona.

¿Cuánto dura una ensalada de garbanzos en la nevera?

Una ensalada de garbanzos aguanta en la nevera dentro de un táper o un recipiente bien cerrado un máximo de 3 días.

Notas y recomendaciones para hacer ensalada de garbanzos

- En esta ocasión utilizamos garbanzos de bote que para preparar las ensaladas de verano es una muy buena opción pero también podemos utilizar garbanzos cocidos en casa.
- La elaboración de esta ensalada de garbanzos veraniega no podría ser más sencilla ya que utilizamos garbanzos de bote y atún en conserva. Se puede dejar preparada de un día para otro y estará aún más rica.

  • Publicada el 25 de abril de 2023
  • Categorías: Ensaladas, Ensaladas de verano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación20 minutos
  • 27.694 visualizaciones
  •      4,5
  • 230 cal

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