Ensalada de tomate y rabanitos con vinagreta de módena y miel

1) Lo primero que haremos será tostar las semillas de sésamo o ajonjolí y las pipas de calabaza. Las tostaremos en una sartén a fuego medio, sin añadir aceite y removiendo constantemente hasta que empiecen a estar doradas y desprender todo su aroma. Una vez tostadas las mezclamos y dejamos enfriar.
Mientras se enfrían las semillas haremos la vinagreta de módena y miel (receta en ingredientes) para aliñar la ensalada.

2) A continuación, cortamos los tomates cherry a la mitad, fileteamos los rabanitos y cortamos la zanahoria.
Lavamos y escurrimos la lechuga y vamos incorporando los ingredientes.

3) Añadimos el sésamo tostado y las pipas de calabaza tostadas y por último aliñamos con la vinagreta de módena.

4) Ya tenemos la ensalada de tomate y rabanitos preparada. En esta ocasión la acompañamos con pipas de calabaza y semillas sésamo, pero lo podríamos sustituir por pipas de girasol, pistachos o nueces.
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