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Ensalada de ventresca con vinagreta de encurtidos

Ensalada de ventresca con vinagreta de encurtidos

Descripción de la receta

Cómo hacer una ensalada fácil y rápida de ventresca de atún con una vinagreta de encurtidos, con todas las explicaciones del paso a paso.

Ingredientes para ensalada de ventresca con vinagreta de encurtidos para 2 personas cambiar

  • Tomate
    1 grande
  • Ventresca de Atún
    1 lata
  • Espárragos
    50 g
  • Cebolleta
    1/2
  • Aceitunas negras
    12
  • Alcaparras
    6
  • Rúcula
    Para decorar
  • Vinagreta de Encurtidos
    Para aliñar

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta ensalada de ventresca será lavar el tomate, cortarlo en rodajas finitas y ponerlo en una fuente como "cama" de la ventresca.

2) A continuación, vamos a colocar encima del tomate las lascas de la ventresca y vamos incorporando también los espárragos, la cebolleta cortada fina, las aceitunas cortadas en aritos, las alcaparras y las hojas de rúcula.

3) Solo nos quedaría preparar la vinagreta de encurtidos para aliñar esta ensalada de ventresca. Para ello picamos muy fino el pepinillo, las alcaparras, las aceitunas negras y la cebolleta. Cuando tengamos todos estos ingredientes bien picados, los colocamos en un bol y les añadimos aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre. Mezclamos todo muy bien con unas varillas hasta que ligue la vinagreta y aliñamos la ensalada.

4) ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ENSALADA DE VENTRESCA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta ensalada de ventresca con vinagreta de encurtidos, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Si te gustan las ensaladas con ventresca, seguramente también te gustarán estas otras recetas de ensalada de ventresca y tomate, ensalada de pimientos asados y atún o estos lacitos con pipirrana y ventresca.

Y si te gustan las ensaladas en general, te invitamos a descubrir todas nuestras recetas de ensaladas que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer ensalada de ventresca con vinagreta de encurtidos

- Esta receta es muy sencilla, pero si utilizamos unos ingredientes de buena calidad, tendremos una ensalada con un sabor riquísimo.

  • Publicada el 10 de mayo de 2015
  • Categorías: Ensaladas, Ensaladas de invierno
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación15 minutos
  • 16.957 visualizaciones
  •      4,5
  • 250 cal

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